ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クラヴァイヨン 2020年

ピュリニー・モンラッシェの頂点であり、ブルゴーニュ白ワインの世界的象徴として君臨する至高の名門、ドメーヌ・ルフレーヴ。彼らがほぼ独占（実質的なモノポール）して所有する一級畑クラヴォイヨンは、一級ピュセル隣接する一等地にあり、ピュリニーの一級畑の中でも本来「若いうちから比較的ふくよかで親しみやすい」個性を備えた特別な畑です。

2020年は「歴史的な肉厚さ」と「目が覚めるような美しい酸」が奇跡的に共存した、今世紀屈指の超グレート・ヴィンテージ。ルフレーヴが厳格に守り続けるビオディナミ栽培由来のストイックでクリスタルのような酸・強烈なミネラルと掛け合わされることで、クラヴォワヨンが持つ豊かなボリューム感は、一分の隙もない壮大なフィネスへと結実するはずです。

熟成を経て最高の飲み頃の扉を開けた液体からは、レモンコンフィや完熟したグレープフルーツの香りに、透き通るようなチョークのミネラル、そして上品なハチミツやブリオッシュのアロマが美しく重なり合います。口に含めばリッチで凝縮感のある果実味が広がりますが、高貴な酸が全体を綺麗に引き締め、どこまでもクリーンで長い余韻へと導いてくれるでしょう。

この圧倒的な気品を存分に愉しむため、温度は11-13℃。グラスは膨らみのある大きめのブルゴーニュ型をおすすめします。オマール海老のヴァプールに軽めのシトラスバターソースを添えた一皿や、舌平目のムニエル・ブールブランソースなどと合わせることで、至福の調和が生まれるはずです。

世界中のコレクターが最優先で渇望する最高峰のドメーヌが、実質モノポールの名区画から紡ぎ出した芸術品。歴史的な傑出年の恩恵を纏った、高潔で洗練された一級ピュリニーを、ぜひこの最高の状態で体感してください。