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ドメーヌ・フーリエ / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年

※お届けするヴィンテージは2018年です。
  • ドメーヌ・フーリエ / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年
商品名(原語):
Gevrey Chambertin V.V. Fourrier (Domaine)
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2018

ドメーヌ・フーリエ / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年

税込 42,110円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Gevrey Chambertin V.V. Fourrier (Domaine)
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2018
ソムリエ 井黒 卓 近影

ソムリエ 井黒 卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ

プロフィール

このワインの一押しポイント

  • 独全所有畑あわせて10haのみ、高樹齢・低収量。世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる「買いたくても買えない」超人気ドメーヌ
  • 無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なる、一度飲んだら忘れられないエレガントでチャーミングなジュヴレ
  • 区画のブレンドと平均樹齢60年超の古樹による、多層的でいて深みのある味わい

90年代初頭に起こったブームによって、新樽200%や過度に抽出を行うブルゴーニュ生産者が多かった1994年の真っ只中に、ジャン・マリー・フーリエは当時23歳という若さでドメーヌの当主になりました。
特にジュヴレはその力強いイメージから思いっきり「強さ」にシフトする生産者が多い中、フーリエはその波には乗らず、軽やかで果実を生かしたスタイルのワインを造っていました。

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの弟子などと、マーケティングとして使われるこのフレーズをジャン・マリー・フーリエは使いたがりません。醸造の特徴としては、極力手を加えないということ。新樽も20%程度。発酵前の低温浸漬や100%新樽を使用していたジャイエのスタイルとは異なることが分かります。

低い新樽比率、完全徐梗、そして古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワインは、無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なり、エレガントでチャーミングなジュヴレといえます。ピュアで透明感あふれる、シルキーなテクスチャーが溶け込むフーリエのエレガントなワインは一度飲んだら忘れられない程の印象を持つでしょう。

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは3.3ha、1928-1955年植樹の平均樹齢60年超の古樹から生み出されます。フーリエはジュヴレの村名格だと、他にオー・エシェゾー(0.47ha、1930年植樹)というモレ・サン・ドニとの間にある畑からキュヴェを造っています。比較をすると、こちらのヴィエイユ・ヴィーニュは区画のブレンドと古樹による、多層的でいて深みのある味わいが特徴的です。シリアスなミネラル感というよりは、より親しみやすいキャラクターを持っています。

2018年は暑く、アルコール度数が軒並み上がった年で、フーリエも例外ではありません。ただし、アルコール以上にフレッシュさを保ったのがフーリエです。全体的にフレッシュな赤系果実中心の生き生きとした味わいが楽しめるでしょう。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Fourrier (Domaine)

3つのポイント

  1. 当時若干23歳でドメーヌを引継ぎ、瞬く間にスター生産者に上り詰めたジャン・マリー
  2. 全所有畑あわせて10haのみ、高樹齢・低収量。世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる「買いたくても買えない」超人気ドメーヌ
  3. 低い新樽比率、完全徐梗、そして古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワイン。無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なる、一度飲んだら忘れられないエレガントでチャーミングなジュヴレ

生産者のこだわり

フーリエはジュヴレ・シャンベルタンを本拠地に、古樹を大切にする造り手として知られています。また5人しか所有者がいない、時には特級を凌ぐ一級畑「クロ・サン・ジャック」を持つ造り手の1人でもあります。

愛好家の中でしばしば話題になる「この畑だったらこの造り手」、という話題において特級グリオット・シャンベルタンではフーリエの右に出るものはいません。ジュヴレの特級を制覇しようとするのであれば、この造り手無くしてジュヴレは語れないといえます。

90年代初頭に起こったブームによって、新樽200%や過度に抽出を行うブルゴーニュ生産者が多かった1994年の真っ只中に、ジャン・マリー・フーリエは当時23歳という若さでドメーヌの当主になりました。
特にジュヴレはその力強いイメージから思いっきり「強さ」にシフトする生産者が多い中、フーリエはその波には乗らず、軽やかで果実を生かしたスタイルのワインを造っていました。

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの弟子などと、マーケティングとして使われるこのフレーズをジャン・マリー・フーリエは使いたがりません。醸造の特徴としては、極力手を加えないということ。新樽も20%程度。発酵前の低温浸漬や100%新樽を使用していたジャイエのスタイルとは異なることが分かります。

低い新樽比率、完全徐梗、そして古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワインは、無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なり、エレガントでチャーミングなジュヴレといえます。ピュアで透明感あふれる、シルキーなテクスチャーが溶け込むフーリエのエレガントなワインは一度飲んだら忘れられない程の印象を持つでしょう。

所有畑は全て合わせて約10ha。ほとんどのブドウ樹が高樹齢の古樹ゆえの低収量。いまや世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる超人気ドメーヌとなったフーリエのワインは、「買いたくても買えない」状態となってしまっています。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

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ドメーヌ・フーリエ / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年

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理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品550円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
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