Jacques Selosse HP 大手メゾン一強であったシャンパーニュ界の中で、レコルタン・マニュピュラン（RM）として製造方法を確立。 テロワールの表現に重きを置く、今までの常識を覆すようなブルゴーニュ的な造りでRMブームを興し、牽引し続けるカリスマ。 現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地 […]
Salon HP 世界最高峰のブラン・ド・ブランであり、世界最初のブラン・ド・ブランがこのサロンだ。 生産するキュベは1キュベのみで、この100年間で生産されたキュベはわずか41ヴィンテージ。 単一クリュ、単一品種、単一年という製法を貫くこのシャンパーニュは100年間ずっと孤高の王様であった。 ■歴史 1905年 夢への第1歩。ぶどう畑の購入 […]
Krug HP 『クリュギスト』（＝熱狂的なクリュッグのファン。というより信者）という言葉が存在するほど、シャンパーニュ界の中でその存在は圧倒的だ。 多くの人を魅了して止まない、その秘訣はいったいなんなのだろうか。 それは間違いなく世界最高峰ともいわれるアッサンブラージュの技術だろう。 その証拠に1番低価格帯のグランド・キュベでさえ、40数種、6～10年にお […]
"世界有数のソーヴィニヨン・ブラン産地
名前が独り歩きする『シレックス』"
"注目すべきはシノン、ブルグイユとヴーヴレ。
ロワールの赤ワイン産地 ボルドー右岸と並ぶカベルネ・フランの銘醸地"
"世界随一のシュナン・ブラン銘醸地
白、赤、スパークリング。辛口～甘口。なんでもありなワイン造り"
"北ローヌの雄。今も昔もTOP銘醸地
面積が小さく作り手が変わらないエルミタージュ、
面積が大きく作り手が参入しているクローズ・エルミタージュ"
"18種類の品種が認められている個性豊かなローヌ
スケールが大きく寛大で、スパイシーなキャラクター"
"ローヌでは数少ない若いうちからとっつきやすいスタイル
ドメーヌ＜ネゴシアン"
"サロン、クリュッグなどグランメゾンが愛す洗練されたシャルドネの産地
鋭く厳しい酸と細く硬いミネラルを持ち、長期熟成向きのキャラクター"
