Ramonet（ラモネ）
「ラモネの白ワインは、赤ワインでいうところのHenri JayerやDRCだ。」かつてクライヴ・コーツはこう記したが、これ以上の褒め言葉は存在しないだろう。ラモネはシャサーニュ・モンラッシェの頂点に君臨する生産者であり、そこに議論の余地はない。村名から特級まで全てのクラスで卓越した品質のワインを生み出すラモネは、誰もが憧れるブルゴーニュのスター生産者である。 […]
シャサーニュ・モンラッシェ
Vincent Dancer（ヴァンサン・ダンセール）
ヴァンサン・ダンセールはシャサーニュのスターである。完璧主義者であるヴァンサンは、100%満足しない限り自分の名前をワインに載せない。極力手を加えないワイン造りをモットーに超低収量のブドウから見事な逸品が生まれるが、品質が自身の基準に満たなければ躊躇なくネゴシアンに売ってしまう。このため、とにかく生産本数が少ない。雀の涙ほどの割当分を毎年三ツ星レストランやコ […]
Chassagne-Montrachet （シャサーニュ=モンラッシェ）
- ブルゴーニュ
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"生産者や畑の名前が似ていてわかりづらい
肉厚、骨太、ごわっとしていて田舎っぽい味わい"
