ポートワインにおける機械VS.人間 ワインニュース 2022.02.03 ラガール, ポート, ポートワイン, ポルトガル ポートワイン用のぶどうは伝統的に足踏みが行われてきましたが、果たしてそれは血の通った人間の足でなければならないのでしょうか？ 人的介入がワインの味わいやテロワールに与える影響のメリットは、ワイン愛好家にとって世界中で論争の的となっています。 多くのワイン愛好家が、「人の力よりも土地そのもの」を表現するワインの優位性を熱烈に信じている一方で、人間 […] 続きを読む
