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「熟成の極」シャンパーニュです。まずその香りの複雑さに驚くでしょう。甘く芳ばしいクレーム・ブリュレ、コーヒーモカ、ジンジャーブレッド、そこに土っぽさを表すブラウンマッシュルーム…。熟成シャンパーニュならではのうっとりするような香りが広がります。
2013年は冷涼な年でシャルドネ・イヤー。ビビットで溌溂としたシャルドネ由来の酸味が味わいのバックボーンを形成しています。そこに20%配合の黒ブドウ由来のボディが肉付けするような形で、味わいの中盤でクリーミーで柔らかいムースを作り出します。余韻には甘く芳ばしい香りがキックバックして味わい全体を馴染ませます。熟成により、フルボディでグラマラスなシャンパーニュに仕上がっています。上質な熟成シャンパーニュには上質な熟成ハモン・イベリコとご一緒にどうぞ。
10,390円(税込)
コート・デ・ブランのグラン・クリュ3村をブレンドしたブラン・ド・ブラン。アヴィーズ村のしっかりとした骨格と鮮烈な酸、クラマン村のきめ細かくピュアなキャラクター、そしてオジェ村のふくよかさ。3つの村それぞれのテロワールがしっかりと表現された、ブラン・ド・ブランの魅力に溢れています。タイトに洗練されたスタイルの中にスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長く楽しめます。
シャンパーニュを何種類か揃えるパーティなら、最初の1本としてフレッシュに楽しみたい1本。当店開催のワインイベントでは、お客様をお迎えするウェルカムシャンパーニュの定番です。特に春夏におすすめ!
8,010円(税込)
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