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定期ワインコース
パーカー高得点を連発、世界の注目を集めたエル・ニドを生みだしたフミーリャのスペシャリスト。フルーツ爆弾ともいえる凝縮感に加え、エレガントな酸も備える。高品質ワインを驚くべき価格で世に送り出しているスペイン最高峰のワイナリー。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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フアン・ヒル ブルー・ラベル 18メセス (スペイン フミーリャ産赤750ml)
ヴィンテージ：2018
3年程度セラーで寝かせておりました。
濃縮感のある黒系果実の厚み、アルコール感が強めで相当飲みごたえがあります。
アンダーノートにほのかに黒鉛のような香りもありますが、こちらが強く主張するというよりもトップの果実味を引き立たせてくれるようなイメージです。
フィラディスさんで扱っているフアンヒルのワインはすべて味わわせていただきましたが、最上級キュヴェに恥じずスペインらしいがっしりとした品格を感じる味でした。
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ファンヒルシリーズは好きな味わいが多い中、このブルーラベルは以前飲んで、とても感動したので再び購入しました。
果実の甘みが感じられ、渋みが少なくて濃厚な味わい。
お肉料理やチーズと合わせるのがお勧めです。
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濃厚な味がクセになるワインですが、決して安っぽくなくどっしり構えた風格あるワインでした。
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ブルーラベルはこれまで10本くらい愛飲してます。
なにより芯のある香りと深い色、もちろん味わいも申し分なしです。わたしには特別な存在です。
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ワインの違いはよく分からないのですが、これは飲んだ瞬間おいしいと思いました。たぶんまた買い足します。
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いつも3,000円程度のワインを飲むため、家でこんなに濃厚で美味しいワインは初めて飲みました。これだけはまた絶対買ってしまう。シルバーも美味しいですが違いがすごいです。濃厚すぎて飲みづらく感じる方もいるだろうなとは思いますが、濃厚系が好きな方には本当におすすめしたいです。
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期待を裏切らない素晴らしい出来。凝縮された甘やかな果実味を酸味と苦味が綺麗に整えている。飲み疲れが一切無く、油断すると飲み過ぎてしまうほど。
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シルバーラベルが好きでこちらの17年ヴィンテージ購入
期待どおりのシルバーラベル正統進化と言う感じで、果物を煮詰めたような濃い果実味と生チョコの甘やかさにプロポーション良い酸が特徴
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確実に今まだ買ったフィラディスの中の商品でもナンバーワンじゃ無いかと思います。その年その年でも少しずつ違いがありますが、本当に味わい深く、香りも素敵。お客様と一緒に飲む、またはプレゼントにも最適ですね！！
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2018年ヴィンテージをボルドー型のグラスでいただきました。
濃い紫色。
アルコールの高さを感じる香り。
黒系ベリーの香り、樽熟成由来のバニラの香りのニュアンスも。
抜栓直後はタンニンも酸も強めな印象。
抜栓から90分後
香りは抜栓直後の印象に加えて、鉛筆の芯、落ち葉、スパイシーなニュアンスも。
アタックは中程度で、心地よい渋み。
熟した果実を煮詰めてジャムにしたような濃密な味わい。
時間が経つにつれて、凝縮した果実味のバランスが取れていくイメージ。こうなってからはただひたすらに美味い。
2017年ヴィンテージではトゲが強い印象がありましたが、こちらの方がバランス良く美味しさを感じることができ、昨年以上に好印象でした。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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