生産者の紹介
カタルーニャの地で輝く有機栽培の名門カン・フェイセス
カタルーニャ州アルト・ペネデスに拠点を構えるカン・フェイセスは、15世紀から続く歴史ある農園であり、1768年に醸造所が設立された。現オーナーであるウゲット家は地所を引き継ぎ、2008年から完全有機農法を実践。海抜350-400mの石灰粘土質土壌に広がる畑で丁寧に育まれるシャルドネは、長いハングタイムによる凝縮感、フレッシュな果実味、豊かなオークの風味、石灰由来のミネラルが見事に調和した味わいが魅力である。厳しい選果を経たブドウから得られるフリーラン果汁のみを使用し、2年以上の熟成を経てリリースされるワインは専門各誌でも高い評価を獲得。カン・フェイセスのシャルドネはスペインにおいて希少な存在であり、その熟度と表現力は他に類を見ない。
みんなのワインレビュー
カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)
- ★
- 3.80
- 5件のレビューがあります
ご購入商品へのレビュー投稿で、100円分のポイントをプレゼント！
新世界系のリッチなシャルドネを想わせるスペイン白ワイン
・香りは最初から開いており、カリフォルニア・シャルドネのようなバタークリームを想わせる香り。
また、パイナップルやマンゴを想わせる南国フルーツの果実香。
・味わいも、コク・旨味がありながら、若いカリシャルみたいな尖がりはなく、既にある程度の滑らかさがあります。
・ペアリングはあまり考えず、鰤しゃぶなので兎に角白ワインということで、手頃なのがなかったので開けましたが、
脂ののった鰤自体には合わないことはないです。
そして、ポテトサラダに良く合います。ブリーチーズにも良く合いました。
・翌日は、味わいはそのままの印象ですが、香りは落ちた気がします。 とは言え、リピートありだと思います。
・スペインのシャルドネは、アナヨン以外では初めて飲んだ気がしますが、どのくらい栽培されているのでしょうか？ 最近増えているのでしょうか？
芳醇ジューシー！数年後が楽しみな1本です
抜栓直後から芳醇な香りが立ち、口に含むと心地よい甘さと樽香、
後味にレモンの蜂蜜漬けやパイナップルを食べたようなジューシーな酸が残ります。
30分もすると酸味が落ち着いてきて、樽香と綺麗にまとまっていきました。
トータス・クリークのピノ・ノワールが好みの方はきっと好きになると思います。
価格的に期待値が上がってしまったのもあると思いますが、
フルーツ感ならCLUB30でも良いものがあるので☆3つ。
個人的にはマドレーヌやフィナンシェを食べているような
バニラ感やバター香が強いのを期待していたので、
もう1本買って何年か冷蔵庫に寝かせておこうか…と悩みどころです。
樽のかかり方がキレイ
華やかな果実味を落ち着かせるように樽がかかっていて、果実味と樽香のバランスがとても良いと思います。余韻の中になんとも言えない香ばしさが漂うのが素敵で、また次の一口を誘います。アルコールが高すぎないところも、キレイさに花を添えています。
酸味が多少あるかな...to
瓶口から匂いを嗅ぐと樽香らしきものがした
酸味強めな感じ
スーッと甘味を感じ
塩味らしきミネラルを感じる
渋味は少なく キリっとクリアな感じ
苦味を少し感じた
バターの匂いがした
稀有です
樽、クリーム、はちみつ、肉厚な金柑のような豊潤さ。それでいてレモンなどのフレッシュな印象でした。私の感想は何とも平板で申し訳ありませんが、このバランスを維持することは、極めて難しいのではないかと思います。素晴らしかったです。開くまで３０分ほど時間がかかりました。
お電話1本ですぐご注文！
通販専用フリーダイヤル
受付 / 10:00-16:00 (平日)
※お支払いは現金代引きのみ
※一般のお客様専用窓口です