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コストパフォーマンスの高さに衝撃を受けるシャルドネです。

カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

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コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

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カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)
※お届けするヴィンテージは2021年です。
  • カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)
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コストパフォーマンスの高さに衝撃を受けるシャルドネです。

カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

希望小売価格 6,160円
税込 5,544円 送料について

セール情報

50 ポイント獲得

商品名(原語):
Can Feixes Chardonnay
タイプ・容量:
白ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100%
ヴィンテージ:
2021
熟成:
フレンチオークのバリックで澱と共に9ヶ月(新樽15%)
アルコール度数:
14%
ソムリエ 井黒 卓 近影

ソムリエ 井黒 卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ

プロフィール

【このワインについて】
優れたヴィンテージにのみ造られる、フィラディスイチオシのスペインシャルドネです。フィラディス社内でシャルドネのブラインドテイスティングをして人気投票をした際に、1位が1万円以上するムルソー、2位が1万円以上するシャサーニュ・モンラッシェとなんとこのワイン。そして3位が1万円近いピュリニー・モンラッシェという結果になったという、非常にコストパフォーマンスの高いシャルドネです。

【テイスティングコメント】
色合いはゴールドがかっていて、熟度の高さが外観から感じられます。
香りをとった瞬間にも甘い黄色系の核形果実の香りがしっかり感じられます。例えばアプリコットとか黄桃など。そして樽の甘い香り、バニラとかシナモンとかスイートベーキングスパイスの香りも。さらに樽熟成と澱の接触により生まれた香ばしいビスケットのような香りもありますね。フルーツの香りとビスケットの香り、これらが合わさってまるで黄桃のタルトのような非常に上品で甘い香りが広がります。あと塩気、海風のニュアンスも若干感じます。果実に富んだワインではなくて、フルーツとミネラル感的な要素もある。なにより樽の使い方が非常にうまいと思いますね。上品です。フルーツの熟度と樽のかけ加減がとても上手です。

味わいはもっとボリューミーで力強いかなと思ったんですけどけっこうしなやかですね。酸味があるおかげでしなやかなテクスチャーを感じます。最後に残る心地よい甘み(果実の甘いフレーヴァー)とほのかに感じるビターな苦味が余韻に残って良いアクセントになっていると思います。

【おすすめの楽しみ方】
冷やしたほうが上品さを感じると思うので、温度は8度くらいがベストかなと思います。8度から10度、12度と変化していくと甘いベーキングスパイスの樽の香りが出てきたりだとか、フルーツもよりトロピカルな印象になっていくと思いますので、本当に幅が楽しめるワインだと思います。しかし冷やしすぎは良くないです。冷やしすぎると甘い樽の香とかフルーツの熟度が消えてしまうので、スタートは8度くらい。冷蔵庫から出してちょっとたったぐらいですね。いい香りを持ったワインなので中ぶりのバルーングラスでもよいですし、アルコール度数が14%もあるので大きめなグラスが好きな方は大きめでもよいです。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)
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Can Feixes

生産者の概要

ペネデスの中で最も標高の高いエリア、アルト・ペネデスにある創業1768年の老舗ボデガ。石灰の強い土壌や標高の高さによる涼やかな気候、昼夜の寒暖差から生み出されるリッチで成熟したシャルドネは、最良の年のみ造られる稀少なワインである。

3つのポイント

  1. カン・フェイセスは15世紀から続く歴史ある農園で、1768年にドン・ハウメ・フェイセスにより醸造所が設立された。
  2. 自然を尊重し、この地の風景を最大限に反映した最高クオリティのワインを目指し、2008年から完全に有機農法でブドウを栽培。約80haのブドウ畑は海抜約350-400mに広がり、昼夜の寒暖差のある涼やかな気候のおかげでブドウはゆっくりと成熟し、糖度と酸の素晴らしいバランスを備える。
  3. 専門各誌で高い評価を集める彼らのシャルドネは、最高の年のみ造られ、瓶詰め後を含め、合計2年以上のセラーでの熟成を経てリリースされる。

生産者のこだわり

スペイン北東部、カタルーニャ州の州都バルセロナから約40km南に位置するD.O.ペネデスは、カバの主要産地として最もよく知られているが、土着品種・国際品種を問わず様々な品種から生み出されるスティルワインにも定評のある生産地だ。栽培エリアは地中海沿岸からカタロニアン山脈の麓まで畑が広がるため、地中海沿いのバホ・ペネデス、最も山沿いにあるアルト・ペネデス、その間にあるメディオ・ペネデスと、標高や気候の違いにより3つのサブ・リージョンに分かれている。バホ・ペネデスでは赤が、メディオ・ペネデスではカバが、アルト・ペネデスでは白に注目が集まる。

スペインでは総じて土着品種が話題となるが、ペネデスではそれに並び白品種ではシャルドネが重要視されている。最適地はもちろんアルト・ペネデス。最も内陸にあるこのサブ・リージョンは、石灰の強い土壌や、海抜の高さから来る涼やかな気候、山の影響を受けた昼夜の寒暖差など、優れたシャルドネを育む条件が揃っている。

このアルト・ペネデスに構えるカン・フェイセスは15世紀から続く歴史ある農園で、1768年にドン・ハウメ・フェイセスにより醸造所が設立された。20世紀初頭に後継者問題から存続が危ぶまれたが、現オーナーであるウゲット家が地所を買い取り、ワイン造りが続けられることとなった。

350haの敷地内では、ブドウの他にオリーブの栽培や羊の放牧も行っており、畑に用いる肥料も自社で賄っている。自然を尊重し、この地の風景を最大限に反映した最高クオリティのワインを目指し、2008年から完全に有機農法でブドウを栽培。約80haのブドウ畑は海抜約350-400mに広がり、昼夜の寒暖差のある涼やかな気候のおかげでブドウはゆっくりと成熟し、糖度と酸の素晴らしいバランスを備える。また、石灰粘土質の土壌は石が多く痩せており、収量が自然と制限される。彼らの入念な畑仕事により、このテロワールの個性がしっかり備わった傑出したクオリティのブドウが育まれるのである。

手作業での収穫の後、畑とセラーの計2回選果が行われ、厳選したブドウから得られたフリーラン果汁のみがカン・フェイセスのワインとなる。専門各誌で高い評価を集める彼らのシャルドネは、最高の年のみ造られ、瓶詰め後を含め、合計2年以上のセラーでの熟成を経てリリースされる。長いハングタイムがもたらす複雑で濃厚な果実、それを引き立たせる豊かなオークやフレッシュなキャラクターに、全体を引き締める石灰のミネラル。スペインでこれほどリッチで成熟したシャルドネは中々見つけることは難しい。
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カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

カン・フェイセス シャルドネ (スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

総合点:3.80(5件の評価)

Echezeaux14 さん

投稿日時:2021/01/12 20:53:00

新世界系のリッチなシャルドネを想わせるスペイン白ワイン

・香りは最初から開いており、カリフォルニア・シャルドネのようなバタークリームを想わせる香り。
 また、パイナップルやマンゴを想わせる南国フルーツの果実香。
・味わいも、コク・旨味がありながら、若いカリシャルみたいな尖がりはなく、既にある程度の滑らかさがあります。
・ペアリングはあまり考えず、鰤しゃぶなので兎に角白ワインということで、手頃なのがなかったので開けましたが、
 脂ののった鰤自体には合わないことはないです。
 そして、ポテトサラダに良く合います。ブリーチーズにも良く合いました。
・翌日は、味わいはそのままの印象ですが、香りは落ちた気がします。 とは言え、リピートありだと思います。
・スペインのシャルドネは、アナヨン以外では初めて飲んだ気がしますが、どのくらい栽培されているのでしょうか? 最近増えているのでしょうか?

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Boschendaler さん

投稿日時:2020/12/31 22:55:27

芳醇ジューシー!数年後が楽しみな1本です

抜栓直後から芳醇な香りが立ち、口に含むと心地よい甘さと樽香、
後味にレモンの蜂蜜漬けやパイナップルを食べたようなジューシーな酸が残ります。
30分もすると酸味が落ち着いてきて、樽香と綺麗にまとまっていきました。
トータス・クリークのピノ・ノワールが好みの方はきっと好きになると思います。

価格的に期待値が上がってしまったのもあると思いますが、
フルーツ感ならCLUB30でも良いものがあるので☆3つ。
個人的にはマドレーヌやフィナンシェを食べているような
バニラ感やバター香が強いのを期待していたので、
もう1本買って何年か冷蔵庫に寝かせておこうか…と悩みどころです。

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hayate さん

投稿日時:2019/12/24 22:57:36

樽のかかり方がキレイ

華やかな果実味を落ち着かせるように樽がかかっていて、果実味と樽香のバランスがとても良いと思います。余韻の中になんとも言えない香ばしさが漂うのが素敵で、また次の一口を誘います。アルコールが高すぎないところも、キレイさに花を添えています。

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おぜっちゃ さん

投稿日時:2019/12/11 01:30:50

酸味が多少あるかな...to

瓶口から匂いを嗅ぐと樽香らしきものがした
酸味強めな感じ
スーッと甘味を感じ
塩味らしきミネラルを感じる
渋味は少なく キリっとクリアな感じ
苦味を少し感じた
バターの匂いがした

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ゲルマントのほう さん

投稿日時:2019/10/15 22:46:29

稀有です

樽、クリーム、はちみつ、肉厚な金柑のような豊潤さ。それでいてレモンなどのフレッシュな印象でした。私の感想は何とも平板で申し訳ありませんが、このバランスを維持することは、極めて難しいのではないかと思います。素晴らしかったです。開くまで30分ほど時間がかかりました。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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