時に磨かれたユニークなスタイル…どんな時代にも常に最上のワインを世に送り出してきたシャトー・パルメ。公式には三級格付けとなるが、そのクオリティは一級に匹敵する。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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アルター・エゴ・ド・パルメ 2014年(仏ボルドー産赤750ml)
とても複雑で構成力のある作品で理解するのに時間がかかりました。
パルメの醸造者が「パルメの2ndワイン」と言ったら、怒るというのが良く分かります（笑）
友達とおしゃべりしながら飲むようなワインではなく、しっかりと向き合って真剣に理解すべきワインです。
いつもワインを持ち込ませてもらっている飲食店シェフ(ワインにはそこまで詳しくはない)にも、いつもと全くレベルが違うワインじゃないですか？
と言わしめた凄さがあるのでしょう。 これが1st品になったらどうなるんだろう？果たして自分は完璧に価値観を理解して楽しむことが出来るんやろうか？とある意味、不安になる。そんな経験をさせてくれる素敵なアルタレゴでした。 もっと経験値を積んでいきます。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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