モンターニュ・ド・ランスの知られざるプルミエ・クリュ、シャムリィ村で先祖伝来の技法を守り続ける優良レコルタン。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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ペルスヴァル・ファルジュ セー・ド・シャルドネ ブラン・ド・ブラン・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
頂いたのが結構前なのですが、正直なところ余り印象には残ってないです。なのでリピート候補ではありませんが可もなく不可もなくだったのかな？
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開栓時、青リンゴの香りが心地よかった。私が鈍いのかもしれないが、シャンパーニュ飲んでて初めて青リンゴの香りを体験した。時間が経つと、シェリーのような少しオイリーなナッツフレーバが出てきた。熟成ワインならではの香りか。味わいは、少し強めの酸味が夏にぴったりで心地良い。生ウニをたっぷり載せたパスタにも、レモンピール入り白あんどら焼きにも、なかなか良く合った。今度はトムヤムクンに合わせたい。
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柑橘系の酸味の中に、ぶどうの皮についた果肉のような甘味が感じられて、口に含んだ時の印象と喉に残る余韻がすごく違う、面白いシャンパンでした。友達呼んで飲ませたい。
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星付きレストラン
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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