グラン・クリュの希少なクロ「クロ・カザル」を所有。ニール・ベケットに「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」に選出された偉大なるシャルドネの名手。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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クロード・カザル ラ・シャペル・デュ・クロ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン・ブリュット 2017年(仏シャンパーニュ750ml)
抜栓開封して 樽の匂いが少ない感じ
バランスは
甘味 あまり甘くない
塩味 ありあり
渋味 なし
酸味 あり
苦み なし
クリアな酸
収斂しない ギリギリのところって感じ
うまい具合に作るよなｗｗ
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残糖がほんのり効いているせいか，酸味が落ち着いているように感じられる．しかし，果実の香りが意外に高く，コクが足りないことはなく，やや高めの温度で(13-15℃？)はそれらが見事なバランスをとっている．これ以上下げるとやや酸味が立ち果実香が鋭くなってくるが，これはこれで当てによっては悪くなく美味しい．もう少し支払えば輪郭がはっきりしつつ良いバランスのものもあるであろうが，この価格帯であれば難はなく，十分満足できる．
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今まで有名どころのメゾン、少しは味わってきましたが、こんなにも上品で優美なシャンパーニュは初めてでした。感動します。事前にご相談させていただき購入に至りましたが、大正解。キンキンに冷やすよりは、温度が上昇してきた頃が最高に美味しかったです。惚れ惚れします。最後の一滴まで素晴らしいシャンパーニュです！
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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