レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
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シャトー・ベルヴュー・ラ・ランデ ボルドー（仏ボルドー産赤750ml）
キリッとした味です。ラベルのインパクトも素敵です。
まさしくボルドーって感じのワインです。
香り良く、スッキリとした味わいで皆に好まれるワインだと思います。
マグロ料理に合わせてもGoodでした。
ボルドーワインは、呑みすぎ注意ですね。
真っ黒に濃い色味。
カシスやブルーベリーといった黒系果実の香り、土のようなニュアンスとミントのような爽やかさもありつつ、燻したようなスモーキーさもあり、ざっとこのような感じで香りは複雑です。
舌触りは滑らか。程よく渋みを感じさせるタンニンのアタック感。コクのような感じも。酸味はほとんど感じない。
欧風カレーと合わせたが、思いの外合う。個人的にはラベルのイラストが可愛いので、ずっとテーブルに置いておきたいくらいです。
ルビー色
カシスの香り
気軽に飲める
カシス系の黒い果実、バニラ、オーク、ミント、腐葉土、なめし革の香りと味わい。
ボルドーとしての基本を抑えた美味しいワインだが、味が少し薄目なのが玉に瑕です。
(´ω｀)
薄いとの感想は人により当たっていると思う。
高級ワインの深みはないが、14%を感じさせない飲みやすさ。
ガッツリ肉系料理であれば負ける感じ。
価格を考えれば決してはずれではなく、使い勝手の良いワインとしてチョイスを。
この価格帯のワインを日頃から何本も飲んでいる人なら、このワインのコスパの良さには素直に納得できると思います。
樽の厚化粧が鼻に付くもの、渋いだけで奥行きがペラペラなもの…
そういう失敗が大いにある価格帯で、「ハズレじゃなくてホッ」というレベルを明らかに超えて、香りを取った瞬間から期待が膨らみます。
決して複雑性や底知れぬ奥行きがあるとまでは言えませんが、ボリューム感とタンニン・酸のバランスが秀逸。
印象はブルーベリー。黒と赤の果実が程よくミックスされた香りと味わいで、広く好感を持たれるつくりだと思います。
全体的にまとまっていて、ボルドーらしい感じは出ていると思います。
ただもう少し深みがあると良かったかなと思います。
値段相応といったところでしょうか。
皆さんのレヴューを拝見して 薄い というイメージでいただきました が 抜栓直後は なるほど 香りも味も尖がった印象で バランスも悪い感じでした しかし このワインの面白いところは 時間が経つにつれて コロコロ変わる事
香りも味も 落ち着いた丸い感じになり カベルネが前に出てくる 面白いワインだと思います
酸味が強く、尖った感じ？と思いました。
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星付きレストラン
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コストパフォーマンス
中間マージン無し
品質管理
4人のプロフェッショナル
情熱
ワインにかける想い
フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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