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カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン) カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)

テイスターがこのワインを動画で解説!

CLUB30にシャブリ初登場!Firadis WINE CLUBが4年間探し続けてきた有名人気産地のワイン・・・遂に発見したのがこの1本です。「今更シャブリ?」と言われがちな今だからこそ再発見して欲しい、モダンスタイルのシャブリ進化形!!
カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)

【今敢えてプッシュする「新型シャブリ」!】「今更シャブリ?」と言われがちな今だからこそ再発見して欲しい、モダンスタイルのシャブリ進化形!

カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)

Camille et Laurent Schaller Chablis

  • フランス
  • 赤ワイン

13%OFF!

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希望小売価格 3,300円
価格 2,599円(2,858円税込)

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味わいチャート
タイプ
白・コクのある辛口
産地
フランス > ブルゴーニュ Bourgogne / シャブリ Chablis
ブドウ品種
シャルドネ100%(平均樹齢30年) / ステンレスタンク発酵・シュール・リーで10か月熟成
ヴィンテージ
2018
                  
かつては日本でワインの代名詞のようにあちらこちらのお店で注文されていた超有名産地が「シャブリ」。仏ブルゴーニュ地方最北部で素晴らしい辛口ワインを産み出すこの場所は、その日本語に近く覚えやすい響きもあり・・・2-30年前までは大型ホテル内の飲食店を始め、さほどワインにこだわりや知識のない店はどこもかしこもこの銘柄をメニューに掲載していたものです。

ですが、2000年代になって「シャブリ」は有名産地として価格がどんどん高騰し、ネゴシアン物以外では2,000円台で買えること自体が希少に。そして「並ブルゴーニュ・シャルドネ」でも十分満足のいくブルゴーニュ南の産地が見出だされたことで、「シャブリ」はすっかり存在感が薄くなってしまった感じ。スーパーなどでは有名銘柄で1本は置いてありますが、ワイン専門店で目立って推されていることはまずないですよね。既に、ひと時代を超えて役割を終えてしまったワインなのでしょうか・・・。

いえ、決して、そんなことは、ありません。
僕はやっぱりこの「シャブリ」というワインには、日本で超有名・大人気になったふさわしい品質・味わいの根拠があると思っています。その繊細辛口で和食・日本の食生活に合う香味スタイルに分かりやすい名前、正しい「おいしく楽しめる飲み方」が伝えられれば、絶対に僕たちの食生活にフィットするはずです。

だから、CLUB30の30本の中にいつか「税込み3,000円以内の、正統派ドメーヌ物シャブリ」を入れようと、開業時からずっと探し続けてきました。そして4年かけて見つけたのが今日の1本「カミーユ・エ・ローラン・シャレール」のシャブリ。まだ設立から10年も経たないこの新興のドメーヌは、所謂シャブリの古典派様式美も遵守しつつ、実に現代的で軽やか、エレガントなモードでワインを造る生産者です。

価格も実に良心的、日本では常時税込3,000円以下を実現したい、という僕の要望も、しっかりと受け入れてくれました。この素晴らしいシャブリを日本ではFiradis WINE CLUB限定で取り扱えるとは、本当に誇らしい!

遠い記憶の彼方に置き去りにしてきた「シャブリ」、もう一度、ここから復活大ブームを巻き起こせればいいな・・・と願っています!

【CLUB30がご提案する、カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリを自宅でもっとおいしく楽しむには・・?】

≪テイスティングコメント≫
昔懐かしいレモンドロップのような爽やかで甘い柑橘感に、ドライパイナップルを想わせる甘味がギュッと詰まったような香り。そこに、シャブリ特有のスモーキーな印象・・「これが火打石の香りか!」と思わず膝を打つような分かりやすい“シャブリらしさ”がしっかりと詰まっていました。
口に含むと最初は非常にドライな印象を受けますが、そこからシャキッとした酸と豊富なミネラルの存在感が前に出てきます。時間が経つにつれてフレッシュ感・切れ味が増していくような、実に鮮烈なワイン。シャブリの典型像と、現代的な解釈が混在した、まだに「今こそ提案したいシャブリ」でした。

≪抜栓時間≫:
事前の抜栓を必要とせず開けたてからすぐに楽しめるタイプのワインですが、時間が経つごとに不思議とフレッシュさが増していくような面白いワインです。食事とともに、ゆっくりとお楽しみください。

≪温度設定≫
良く冷やしめで。セラー保管されていたらアイスバケツ5分程度。冷蔵で冷やすなら、お出かけ前には入れておきましょう。しっかりと冷えていることで、ワイン全体が凛とした印象になりますよ。

≪ワイングラスのチョイス≫
このワインは割とどんなグラスでもOKだと思います。ブルゴーニュ赤用の丸型でも、ボルドー赤用の卵型でも、どんなグラスでも。ただ、香り要素が非常に多様で複雑なので、香りをしっかりと楽しめるような口細の形状であるのは必須です!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB30店長 五十嵐 祐介)
*関連のお薦めワインでは、Firadis WINE CLUBで皆さまに長く愛飲戴いているブルゴーニュのシャルドネを中心にご紹介しています。シャブリと南部ブルゴーニュのマコンなどを飲み比べるのも面白いですよ!
カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)

【今敢えてプッシュする「新型シャブリ」!】「今更シャブリ?」と言われがちな今だからこそ再発見して欲しい、モダンスタイルのシャブリ進化形!

カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)

Camille et Laurent Schaller Chablis

  • フランス
  • 赤ワイン

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希望小売価格 3,300円
価格 2,599円(2,858円税込)

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

少し炙ることでシャブリとの相性が更に近付く!『炙り真鯛のカルパッチョ』

≪材料(2人前)≫
鯛(刺身用) 1サク
ケイパー 小さじ1強
塩 少々
ディル 1-2枝
オリーブオイル 大さじ2
レモン、ライム 適宜
≪作り方≫
1.真鯛は皮側の表面をサッと炙り、薄造りにする。皿に平たく重ならないように並べ、全体に軽く塩をふる。
2. 1の上にケイパーと葉をつまんだディルを散らす。
3.オリーブオイルをたっぷりとかける。
お好みでレモンやライムを絞ってもOK。
カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)

【今敢えてプッシュする「新型シャブリ」!】「今更シャブリ?」と言われがちな今だからこそ再発見して欲しい、モダンスタイルのシャブリ進化形!

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

最後まで飲みやすい。

案内のとおり、フレッシュな柑橘感が最後まで続きました。

wave さん

ずっと樽香の強い白を好んでしましたが
たまにはキリッとしたのも良いです

さん

The シャブリ

果実感たっぷり、かつ、きりりとした味わい。サーモンソテーと一緒に美味しくいただきました。

TIAST さん

飲みやすい

フレッシュでとても口当たりが良かった。
ワインが得意ではない人も美味しく飲めるワインなので、
とても重宝します。
リピート必須。

ロコ さん

ほんと良いワインを探してきますね

グラスに顔を近づけた瞬間にヘーゼルナッツの香りがフワッと来るのが
わたしのシャルドネの理想形なのですが・・・
このワインは、控え目ですが香りの中にナッツ感が多少あって好み。
味わいは、ソーヴィ二オンブラン的なライム系のキリっとした酸味に、
シャルドネらしいコクとミネラルが良いバランスを保っていて、とにかく飲みやすい。
フィラディスさんて、ほんと良いワインを探してきますね。今回も感心しました。

tinger さんのレビューすごい。

第一印象はイマイチでしたが、tinger さんのレビューで、ソーヴィニオンブランとリースリングの良いとこ取りと表現されているのをみてしっくりきました。
シャルドネや「シャブリ」と思って飲むと変に身構えますが、無の状態で味わうのって大事ですね。

力強いシャブリ!

オレンジ、アプリコット、バター、バニラ、シナモン、クローブ、白コショウ、ミネラル感。シンプルえで飲みやすいスタイルですが、味はしっかりあります。

yk さん

岩牡蠣と一緒に

香りは少なめですが、味はしっかりしていました。旬の岩牡蠣と合わせて美味しくいただきました。またリピートしたいです。

猫二匹 さん

良い!

開けると柑橘系やパイナップルの香り。と言っても甘い感じではなく、程よい酸がバランスを整えてくれる感じで、ワインを飲み始めた頃に、白=シャブリしか知らずワインて美味しいと思えたことを思い出しました。
カリフォルニアや南仏のシャルドネも好きですが、このシャブリは安定感抜群で飲みすぎてしまいました。

シャブリって凄い

シャルドネなのにこのキリリ感、これがシャブリなのかと思わされる1本。香りは柑橘系の華やかさを感じ、甘酸っぱい芳醇さの中ミネラル感が後味をキリッと締める。ソービニオンブランとリースリングのいいとこ取りみたいな シャルドネの概念を変えた衝撃

tinger さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

パック買いなら、さらにお得に!

カミーユ・エ・ローラン・シャレール シャブリ 750ml(フランス ブルゴーニュ産辛口白ワイン)
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