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生産者の紹介
未踏の土着品種と信頼でスペインの今を紡ぐアバニコ
アバニコは、未だ全容が明らかにされていないスペインワインの多様性に光を当て、地域性と土着品種に根差した本質的な価値を追求するプロジェクトである。土地の個性と希少な品種を有するD.O.を選定し、世界的な評価を得る優良生産者の中から、強い信頼関係を築ける造り手のみを厳選。区画や樹齢の指定、醸造方法にまで踏み込んだ協業を通じ、テロワールと土着品種の個性が響き合うワインを生み出す。自社畑や醸造施設を持たないことで、余分なコストを排し、高いコストパフォーマンスを実現。毎年の品質も安定し、エル・ブジのソムリエも認める誠実なワインを届けている。中でも「D.O.トロ」では、フィロキセラを免れた古樹ティンタ・デ・トロを用いた『エテルヌム・ヴィティ』が注目され、自然な凝縮感と複雑さを備えた樽使いで、テロワールと品種の真髄を表現し、ワイン・アドヴォケイトのバリュー100にも選出された。
みんなのワインレビュー
【完売致しました！現地生産終了のため再入荷予定はございません。ありがとうございました！】アバニコ・セレクション テンペスタード・ゴデーリョ 750ml(スペイン バルデオラス産白750ml)
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- 3.75
- 8件のレビューがあります
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料理と楽しむお酒としての、一つの選択肢に
樽の効いた、清涼感の反対側にある白。
バニラが感じさせる厚み。
これをコッテリと言うならば、確かにそうなのかも。
ガーリックをしっかり使った、チキンと揚げナスのトマトソースパスタに合わせたら、ピッタリと合ってくれました。
そんな強めの味付け、でも食材はチキンだったり野菜だったり…という料理を目の前にして、さあ何を飲もうかと考えたとき、一つの選択肢として持っておくと楽しみの幅が広がるように思います。
結局、何を求めて白ワインを開けるかということなんでしょうね。
繊細、あっさり、淡白…そういう料理に合わせたり、真夏の渇きを爽やかに潤したり、そういうものでは決してない。
適材適所で選ぶのが、ワインの楽しみ方。
それを教えてくれる一本だと思います。
ミネラルとタンニンが豊富だと思う
飲み口は サラッとしていて 粘性は薄いと思った、
塩味というかミネラルというか感じられ
白だけど タンニンが豊富だなと思った。
酸味は優しいかなと思う。
余韻は長いかなと...
それでこってりしてるという感じなのかなと...
美味しかった。
こってり系かな
ん～～ こってり系かな。キャッチフレーズにつられてしまった😵💧
豊かな味わい
土着品種ということで恐る恐る注文しましたが、特別変わったクセがあるわけではなく、濃くておいしいワインでした。
果実の香りはあって華やかですが、甘みは少なく好みです。
冬だと室温でちびちびと味わうのにも良かったです。
ちょっとはにかみ屋さん
まず、香りは柑橘に白い花のニュアンス。
味わいは、と言うと、開けたてでよく冷えた状態だと透き通ったアタック。
果実味、酸味はあとから来ますが、ちょっと緊張している感じ。
しばらくたつと緊張がとけて甘味、果実感が華やいできます。
でもチーズといっしょになると、またちょっと押し黙ったり・・・。
ちょっとはにかみ屋さんなのかもしれません。
表情の変化が初々しい可愛らしいワインだと思います。
別に言うほどコッテリもしてないし、むしろ酸は弱い。
普段は週末にRMモノを中心にシャンパーニュを飲んでるけど──フィラディス取扱のモノもよく飲む──、最近は単価を下げるためにスティルワインの白もちょいちょい買い出した。
抜栓直後の瓶口からは樽一派のRMのような──つまりブルゴーニュのシャルドネのようなキリキリしたドライな香りの風が舞い、それこそジャック・セロスや弟子のミニエールなんかで感じることのできる、まるで梅酒のような酸化のニュアンス (密度の高い果実味) もそよぎ、ほんのり期待が膨らむものの、含むと別に薄いし酸も全然足りてないし、当然シャルドネの幻影なんかどこにもない──コアに佇む透明感のある清冽な〝点の酸〟を探せない。
骨格が緩いので、すぐに隙間から安っぽい甘みが漏れて焦点が合いずらく──これをワイン飲みは「余韻が長い」と言うんだろうけど、酸が寄り添うわけでもないので、まるでなかなか地上に着地できない不安なスカイダイバーのよう。
さすがに1,000円台のワインとの違いは見せてくれるものの、そこそこ厚化粧な香りの纏いなので、飲んでてすぐに飽きる。「コッテリ」はよくわからない。RMシャンパーニュ基準だと普通に「水」だし「酸味」なんか微塵も感じない。
先週たまたまルフレーヴの「マコン・ヴェルゼ2015」を飲んでしまったので、ちょっと分が悪かったというのもあるけれど、なにかもう一押し、決定的な個性が欲しいし、それがないから「また飲みたい」とも思わない。
コク味を感じる白ワイン
青梅のような風味が特徴的でした。クリーミーさや、しっかりした果実味もありますが、少し酸味が強過ぎた印象を持ちました。粘度が若干高く、余韻を楽しめます。
白ワイン？
白ワイン？と思うほどしっかりとボリュームの有る、果実味あふれる飲みごたえの有るワインです。 すっぱいのが苦手な私には、とても飲みやすく、何時までも口の中に含んで、味を噛みしめていたい ワインパーティー２本目にふさわしいとても美味しいワインです。 恐るべしゴデーリョ！土着品種バンザイ！
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