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ベルフォンテーヌ ボルドー サン・テステフ 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン) ベルフォンテーヌ ボルドー サン・テステフ 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)
ベルフォンテーヌ ボルドー サン・テステフ 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

【ボルドー「サン・テステフ村」本格赤を税込3000円以下で】「サン・テステフ村」の良質生産者、しかも当たり年2010年。間もなく完売です。

ベルフォンテーヌ ボルドー サン・テステフ 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

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味わいチャート
タイプ
赤 / 綺麗な酸と旨味がじんわりと広がる、しみじみ系ボルドー
産地
フランス > ボルドー Bordeaux / サン・テステフ Sanit-Estephe
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン種50%、メルロ種35%、カベルネ・フラン種10%、プティ・ヴェルド種5% / 温度管理のできるステンレスタンク50%、新樽50%で15ヶ月熟成
ヴィンテージ
2010
                  
WINE CLUB30ではこれまで、3,000円以下の良質なボルドーを20本ほどご紹介してきました。その中で価格的になかなか導入できなかったのが「ボルドー・メドックの重要村名AOC」、すなわち「サン・テステフ」「ポーイヤック」「サン・ジュリアン」「マルゴー」の4村でした。これらの4村の村名を名乗れるシャトーワインはやはり市場価格が高めに設定されており、税込3,000円以下の設定で良質なものに出会えることがほとんど無かったからです。

ですが・・・「はじめて講座」もスタートしましたし、やはり今後は様々な原産地の特徴・個性を精緻に理解できる、テロワールが正しく反映されたワインを可能な限り手頃な価格でご紹介していかなくては、と思いました。勿論、一挙にご紹介することはできません。1本1本、1村ずつ、丁寧に良質なワインを探し、仕入れていくつもりです。時間はかかると思いますが、皆さまに価格以上のおいしさと精緻な産地の特徴をお届けしますので、気長に待っていてくださいね。

ということで第1弾、まずは「サン・テステフ村」から見つけてまいりました!タンニンの力強さと土の柔らかな印象がキャラクターとなるこの村。グラン・クリュシャトーは決して多くないものの、ブルジョワ級のシャトーが数多く存在するメドック最北の地です。

メルロの個性をポイントにする生産者が多く、有名シャトーでは2級の『シャトー・モンローズ』『シャトー・コス・デストゥルネル』、そしてハートマークのラベルで有名な3級シャトー『カロン・セギュール』が存在します。まずはこの村の個性を、今回見つけてきたこのワイン『ベルフォンテーヌ 2010年』でしっかりと理解していただければと思います。決して有名なシャトーではありませんが、素晴らしい造り手です。しかも当たり年2010年。抜栓から時間が経過し、一気に花開く力強さは、村名クラスならでは。

これからWINE CLUB30と一緒に、メドック地区の本格ボルドーの実力を3,000円以下で発見していきましょう!!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:開けたては大分閉じ籠ったおとなしい印象・・・時間を要します。最低でも60分前には抜栓を。そこから、どんどん開き始めますよ。
設定温度:ほんの少しだけ温度を下げるイメージ。きれいな酸を楽しむのに、冷蔵庫で30分、またはアイスバケツで5分くらい冷やしてください。全体の印象が、精緻に整います。
ワイングラス:早めに抜栓出来た時は、もちろん大ぶりのボルドーグラスで。その力強さと果実の甘み迄、存分に表現されます。抜栓したてでなかなか開かないときは、ボルドーグラスよりもブルゴーニュグラスの方が柔らかに感じます。事前抜栓が出来なかったら、大きなブルゴーニュグラスをデキャンタ代わりにするイメージで。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには「力強く、タンニンのしっかりとしたボルドー赤ワイン」をテーマに選定してみました。ボルドーのパワフルな味わいに魅力を感じているお客さまは、是非ここから他のワインもお試しください!
ベルフォンテーヌ ボルドー サン・テステフ 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)

【ボルドー「サン・テステフ村」本格赤を税込3000円以下で】「サン・テステフ村」の良質生産者、しかも当たり年2010年。間もなく完売です。

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みんなのワインレヴュー

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ゆっくりいいひととき

コクあり余韻あり、幸せな時間を過ごせる一本でした。まさにボルドーのおいしいやつ。

さん

飲みやすかった

ガーリックハンバーグと合わせた時は

チョコレート
バター
舌先に刺激、塩味ミネラル
タンニン全体に広がるけど強すぎない熟成感
飲みやすい

単体でチビチビと飲んでみると
タンニンは優しくて強く
収斂しないけど ほどよい酸味を感じる
美味しかった。

ワイン会に使ったのは私の失敗

確かに開くのに時間がかかりました。

実はワイン会の第2第3ラウンドに使いました。
それまでに,かなりお高いメドックワインをいただきました。
こういうものと比較すると,やはり物足りなかった。
でもそれは私の使い道が間違っていただけです。
この価格でバランスもフレッシュさも申し分ないです。
同系列(メドック)とではなく,単独で味わうべきでした。
同じ比較するなら,もっと全く違うワインとならいいと思います。
大女優の横に座らせた美人ちゃん,もう一度会いたい。

優しいボルドー

飲んだ瞬間爽やかな酸を感じ、次に柔らかい果実味を感じ、甘い香り
雑味の無い角の取れた口当たりの良さ、美味しいです。
色も熟成を感じ、土っぽさも有り、これぞボルドー
ブルーチーズと共に美味しかったです。

goppe さん

ほんとだ!

説明にある様にほんとに土のような香りがしました。好きな香りです。安心する!黒っぽい果実の香りも。今回うっかり冷蔵庫の中で長めに横にして置いておいたら、横に澱が沢山付いていました。熟成されている証拠ですね~…。あと、栓を抜く時失敗してしまい、途中で折れてしまってショック!次は気をつけよう…

yuuko さん

満足!

スッキリとした酸に力強いタンニン、バランスが良いですね。
何より余韻が続き美味いです。
機会があれば、また飲みたいワインです。

エレガントに熟成

飲む2時間前に抜栓、甘やかにエレガントに黒系果実と樽の香りがグラスに注いだ途端に立ち上る。 9年熟成物とは思えぬほどイキイキとしててグラスに注いだ色も不透明な黒葡萄色で熟成は未だ未だ可能と思います、オリはボトルにこびり付いてますが。

一口入れると、うーん、なかなかBordeauxらしく美味い!
タンニンと酸がしっかりとあり甘やかな香りなのに全体を上品に締めていて、いい感じ! でも余韻はタンニンと樽香がBlackBerryの味と共に残ります。
これが、Bordeauxの真骨頂なのか!
サン テステフ飲んでみたかったので買ってよかった^_^

トト さん

満足感あふれる旨味

長期熟成とは思えないフレッシュなベリーの果実味があり、酸味のバランスも良く飲みやすかったです。軽くなり過ぎないしっかりとしたタンニンも感じ、高コスパでした。

タカ さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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