北ローヌのトップ生産者として、ギガルやシャーヴと並び取り上げられる。明確で鮮明な 果実の表現を追求するセンスと、才能が類まれなるものであることが証明されている。現在は父アラン・グライヨのワインも手掛ける。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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リゼ クローズ・エルミタージュ(仏ローヌ産赤750ml)
ヴィンテージ：2021
なんだかんだシラーはアッサンブラージュばかりで単一はあまり飲みませんが非常に美味しいワインでした。
酸やタンニンがバランスよく感じられて締まりのある印象です。
果実味ドカン！ といったワインよりも花のような香りの後に胡椒のような香辛料の香りがメインの上品な印象で口に含んで転がすとほんのりオーク樽の香りも感じられます。
タンニンや酸の嫌な感じが出づらい感じでしたので、紹介の通り少し冷やした状態からスタートさせて味わいの変わる様子も面白いです。
個人的にもう少し熟成させても面白いだろうなと感じさせる美味しさのワインでした。
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ボリュームのある香りではなけれど、上品にお花の香りが香りウットリしてしまいました。
渋みは穏やかで、とても飲みやすいです。
いつもはグルナッシュなどとのブレンドしたものを飲むことが多いですが、100％もいいですね。
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2019年ヴィンテージを頂きましたが、ソムリエのワイン解説通りまさにヴェルヴェットタッチ。たいへん美味しくいただきました。
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ローヌのシラーはブルゴーニュのピノと同様、コンディションに大きく左右される。フィラデスさんから購入する意味が出てくるというもの。
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2018vtを2021年1月に。
・赤と黒の果実にオレンジを加えたリキュールの様な果実味に、すみれと薔薇、メントール、ふたつまみの黒胡椒、インクはやがてムスクに。
・↑のような華やかさの中で、咀嚼するとじんわり系の旨味
・イメージより酸とミネラル感があり、スイスイ進みます。
おと2、3年は寝かすのがベターと思いますが、今でも楽しめます。
税込み3500円で買えたらなぁ
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商品レビューにある「赤系の完熟果実に薔薇の花束を思わせる圧倒的に華やかな香り」は少し大袈裟だけど、飲み心地の良い軽い、柔らかな旨みが溶けて行くワインで、濃いめの味噌鍋によく合った。どちらかと言うと、ワイン単体で楽しむというよりは上質な食中酒という感じ。
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シラーが好きで低価格帯から高価格帯のワインを飲んできたが、このワインがコスパ的に最高。
マキシム・グライヨのワインは他にもあり飲み比べしたが、このワインが一番シラーの深みと黒コショウの香りが強い。
香りが強いワインなので、料理は肉料理がオススメ
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シラーでイメージする干しプラムのような黒い果実よりも、完熟した、もしくは煮詰めたような赤い果実がよく香ります。黒胡椒と清涼感のあるメントール。以前飲んだ'13には感じませんでしたが、微かに獣感。
けっこうタンニンがザラついて硬い印象を受けたので、もう数年寝かせるために買い足しました。お気に入りの造り手です。
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2013年を先に飲んで、今飲んでも若いのではと少し悩みましたが、若くても美味しく飲めます。シラーらしく黒胡椒の香りがしっかりと感じます。強さとエレガントさを併せ持つ造り手で大好きです。
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とても美味しく頂きました。スパイシー感のある香りにワクワクし、濃厚な飲み口がお肉料理によく合いました。
次はマグナム買っても良いかも。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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