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定期ワインコース
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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【限定入荷】グランデス・ビノス・イ・ヴィニェドス アナヨン・カリニェナ(スペイン カリニェナ産赤750ml)
少し期待が大きい影響もあり、想定よりインパクトは低かったと言うのが正直な感想。
時間を置きながら飲みましたが、香り、旨みが物足りない。
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冷蔵庫で冷やすよりは常温の方が美味しかった。果実のふんわり甘く感じる香りと飲みやすさでまたリピートしたいと思いました。
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・熟成した果実の香りだけでなく、木樽の香りや、様々な香りが
複雑に香る独特な個性がある。
・色は黒に近い赤であるが、傾けたグラスの縁が透明な赤である
ことが分かる。
・口に含むと、まず、どっしりとした重量感が来る。
・まろやかな酸味と、それに続いて仄かな苦味・渋味、
それに甘味・旨みをしっかりと感じる。
・深みはあるが、やや透明感に欠ける。
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先にシャルドネを飲んでいたので、果実味に期待して飲んだが、期待を裏切らない南国の果実盛り合わせのようなボリューム
酸味も強めであり飲み飽きしない
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果実味が強く奥深さもあり、苦みも強くないので、バランスの良い飲みやすいワインと思います。おいしいピノのような開きかたはないと感じましたが、この価格帯のものとしては十分においしいワインと思います。
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・先ず驚くのは、エコの時代に逆行するシャンパーニュ並みの重量級ボトル。それに長熟を狙っているのかかなりの上げ底。その割にはコルクが短く打栓も緩く貧弱なのは、バランスが悪く長熟を狙っているとは想えない。
・トップノートは濃いローヌのような感じで、カリフォルニアのように果実風味が強く、ブルベリージャムのような香り。それに色も縁に未だ紫が入って、濃いブルベリージャムそのもの。
・味は、濃さの割には結構飲めるが、未だ早いかタンニンが強く、アフターにかなりの苦味を感じる。酸味も結構あると想われるが、このタンニンに隠れていてそれ程感じられない。 時間が経つと苦味は消えるが、兎に角パワーを感じる。
・翌日は、ジャム系の香りは控え目になって、その代わり乳酸飲料系の香りが出てくる。むしろ、こちらの香りの方が好み。(但し、香りが落ちたことは確かと想われる。)
・翌日の味わいは、また最初の苦味が復活するが、時間が経つとまた消える。
・料理との相性では、ローストビーフが付け合わせのタレが濃いために良く合う。合うかと思ったロピアの肉団子はローストビーフ程には合わない。そして、和牛モモ肉はローストビーフと同じくらいか、それ以上に合う。
それ程合わないかと思ったネギトロ海苔添えは想ったより合う。 肉団子と同じくらいか？
・それにしても、スペインらしい濃いワインは、若い頃なら好きだったかもしれないが、「もういいや！」と言う感じである。ボルドーのグランヴァン並みの複雑さがあればそうではないけど、これだと流石に飲み飽きる。
でも、3000円そこそこでそれを望むのは高望みというもの。
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2014と2015ヴィンテージを頂きました。
先に飲んだのは2015でしたが、こちらはすぐに開いて華やかで美味しかったです。アナヨンシリーズの赤では最も好みの味わいでした。
2014は比較すると開くのにやや時間がかかった印象で、味わいのバランスも2015の方が好みでした。
次回のヴィンテージも期待しています。
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どういうわけか，デイリー安旨ワインと間違って開けてしまったワイン。
飲んだ瞬間ウマイ!! どこのワインだと調べたら，安くはないワイン。開けちゃったと後悔。
まあ開けてしまったからには飲むぞとエンジン掛け直し。
妻(飲めない) 娘(渋いの嫌い)に飲んでもらったら，これは美味しい!!って。
アクセル全開!! あああっという真に一本開いてしまいました。
ええっよく見たら90分待てって書いてある!
もうないよ，フィラディスさん，急に失速。
どうして安旨デイリーのセラーに入れてしまったのかとまたもや後悔。
もう一度セラーを整理しようと気を取り戻したら，セラーにもう一本発見!! アクセル再び全開!
いやいや今から90分は待てない。今度ゆっくりと飲むことに。
すごく起伏の激しい一日でした。
ワインについては90分待たなくても十分美味しいです。
90分待ったらもっと美味しくなるかもしれません。
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黒い果実、赤い果実、バニラ、オーク、なめし革、タバコ、スパイス、ビターチョコレートの香りと味わい。
少し、酸味と渋みが強いが、完成度の高い、美味なワインだと思います。( *｀ω´)
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普段は、メルロー・ピノノワールが好みで、がっしり系は、どちらかというと苦手な方です。
こちらは、今まで好んで飲んでいたラインから少し逸れるけども「こんな感じもアリだね！」と思わせてくれたワインでした。風味や酸味、果実味、余韻の残る香りなど、どこをとっても新しい世界をのぞかせてもらった気が致しました。
高級感があり、とても美味しいです！
確かな品質でした。
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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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【クール便：税込330円】
ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。
※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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