【生産者について】
ロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー。2002年ヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しています。

原則的に100%除梗をするスタイルでブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。若いうちから楽しめる心地よさがレシュノーのワインの魅力です。そんなますます注目が高まるドメーヌ・レシュノーの程よく寝かせた2019年ヴィンテージがまとめて入荷しています。

≪ソムリエによるテイスティングコメント≫：
このブルゴーニュ・ピノ・ノワールはチャーミングさが特徴です。
色彩は鮮やかなルビーレッド。香りはチャーミングで親しみやすさを覚えるような赤系果実、例えばサクランボやラズベリーのようなフレッシュな雰囲気があります。他にも芍薬（ピオニー）であったり、ほんのりイチゴのジャムのような甘い風味もあります。リコリスやシナモンのような甘い風味もあります。ほのかに樹皮のような木のタッチも感じますし、ビャクダンやスパイスのニュアンスもあります。
香りは複雑というよりは、かわいらしくチャーミングな香りです。

味わいは思いのほかしっかりとしています。香りはチャーミングな印象でしたが、味わいは重心が低いようなイメージで、穏やかな酸味も特徴です。ライトボディではあるんですが、ぎゅっと詰まった果実感と柔らかくまろやかなタンニンが見事に調和していて、余韻にも広がりを感じます。

井黒卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエシェフソムリエ)

≪おすすめの抜栓時間≫：
抜栓後すぐに楽しんでいただけます。

≪おすすめの温度設定≫：
温度は冷やしめがおすすめです。具体的には12度くらいの白ワイン並みの冷たさでよいと思います。冷たい温度のほうが、このワインの魅力である穏やかな果実や酸味がより軽快に楽しめます。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
広いグラスよりも中くらいのすぼまったグラスのほうが香りがとりやすいかと思いますので、ブルゴーニュグラスよりも小ぶりのモノ、たとえばチューリップグラスなどをお勧めします。

≪おすすめのペアリング料理≫：
お料理はかわいらしく穏やかな雰囲気を持っていますので、比較的シンプルなお料理が良いかと思います。例えばサーモンをシンプルに焼いて、サワークリームのソースですとか、ベリーのソースを合わせるのもよいです。お魚にもピッタリな赤ワインになっています。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Domaine Lecheneaut

ドメーヌ・レシュノー

生産者の概要

ロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー

３つのポイント

転機となったのは、2002年ヴィンテージ。このヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しました。
醸造はヴィンテージや区画によって異なる場合もありますが、原則的に100%除梗をするスタイル。ブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。
新樽比率も高く、これだけの高い新樽率は、彼らのワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。

生産者のこだわり

ロバート・パーカーがドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティやルロワなどと並ぶ最高評価5つ星をつけるドメーヌ・レシュノー。意外にも比較的歴史は浅く、父親から畑を引き継いだレシュノー兄弟が986年にドメーヌを創業させ、10ヘクタール近くまで拡大させました。兄のフィリップがブドウの耕作、弟のヴァンサンが醸造を担当しています。

転機となったのは、2002年ヴィンテージ。このヴィンテージにおいてクロ・ド・ラ・ロッシュがワイン・アドヴォケイト100点を獲得したことで一躍有名になりました。そこからトップドメーヌとしての地位を確立し、最高評価を受けるワイナリーへと成長しました。

醸造はヴィンテージや区画によって異なる場合もありますが、原則的に100%除梗をするスタイル。ブドウ本来のピュアさを楽しめる、果実味豊かなワインに仕上げています。若いうちから楽しめる心地よさがレシュノーのワインの魅力です。また新樽比率も高く、村名ワインで50%ほど。ニュイ・サン・ジョルジュにおいては一級畑レ・ダモードは70%、プリュリエにおいては100%の新樽を用いています。これだけの高い新樽率は、彼らのワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。

ちなみにこのレ・ダモードはヴォーヌ・ロマネとの村境に位置する畑で、同一区画にプルミエ・クリュと村名のエリアがあり、2010年までは同一キュヴェの村名ワインとしてリリースしていました。ですが、2011年よりプルミエ・クリュと村名を別キュヴェとしてリリースしています。

ブドウ栽培は事実上のビオロジックですが、認証を得るつもりはまったくないそうです。

ますます注目が高まるドメーヌ・レシュノーをたっぷりとお楽しみください。