生産者の紹介
シャブリの新星、セバスチャン・クリストフ
シャブリ北東のフィエ村に拠点を置くドメーヌ・セバスチャン・クリストフは、1999年創業の若き実力派。キンメリジャン土壌の個性を生かし、リュットレゾネ栽培と独自のオクソラインを用いた澱管理で、ピュアな果実味と張りのある酸、柔らかなボディを併せ持つバランス感あるワインを生み出す。若木のブドウは一切使用せず、8年以上の樹齢を持つ果実のみを用いる徹底ぶりも特徴。シャブリの伝統的イメージにとらわれず、年ごとの最適なアプローチを追求し続けており、その確かな品質はリッツ・カールトンやペニンシュラといった一流ホテルにも認められている。高い品質とコストパフォーマンスで「シャブリの知るべき生産者」に選ばれる注目のドメーヌだ。
みんなのワインレビュー
セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
- ★
- 4.20
- 5件のレビューがあります
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なんだか甘い香り……
グラスにそそぐとなんだか甘い香りが漂っています。
軽くて何杯も飲めてしまいそうです。
要注意です。⚠
旨みが広がるコスパ抜群のシャブリ
まろやかな酸味と果実の香りが見事に調和しています。
青リンゴのフレッシュな香りが時間と共にひらいていき、わずかにオイリーな樽も感じます。
ミネラル感と言うんでしょうか、後味に旨みがガツンと口に広がります。とても美味しいです。
コスパ良し
このお値段のシャブリ
期待してませんでしたが
飲んでみてビックリ
想像以上に美味しかった。
アリアリアリ‼︎
また買おうと思います。
上品な果実味。酸味が際立ち、余韻にミネラル感。
2018ヴィンテージ
薄い緑がかった黄色。
香りはぼんやりとしていて、あまり良く嗅ぎとれない。スワリングするとハーブ系のフレッシュな香りが。
上品な果実味。酸味が際立ち、余韻にミネラル感。
花が咲き乱れたようなシャブリ
シャブリはスッキリした味わいと思っていましたが、こちらは蜜のような、花が咲き乱れたようなフローラルな香りと味わいの中に、時々少し酸味も感じられました。
確かに抜栓後1時間ほど経つと、華やかな香りと味わいに溢れる感じです。
洋食だけでなく日本食にも合うと思います。
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