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日本国内当店完全限定取り扱いRM『ガストン・コラール』によるノン・ドゼ!

【新入荷の今だけ5%オフ】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブジー・グラン・クリュ・ドザージュ・ゼロ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

※お届けするヴィンテージはNV/ベースヴィンテージ2020年です。
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Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosageの関連カテゴリ

商品名(原語):
Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 90%シャルドネ 10%
ヴィンテージ:
NV/ベースヴィンテージ2020
熟成:
15~24ヶ月瓶内熟成、20%リザーヴワイン
ドサージュ:
0g/L

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【新入荷の今だけ5%オフ】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブジー・グラン・クリュ・ドザージュ・ゼロ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

希望小売価格 9,000円
税込 8,549円 送料について

セール情報

78 ポイント獲得

商品名(原語):
Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 90%シャルドネ 10%
ヴィンテージ:
NV/ベースヴィンテージ2020
熟成:
15~24ヶ月瓶内熟成、20%リザーヴワイン
ドサージュ:
0g/L
ソムリエ 井黒 卓 近影

ソムリエ 井黒 卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ

プロフィール

このワインの一押しポイント

  • グラン・クリュ、ブジーの黒ブドウを贅沢に使ったシャンパーニュ。
  • ドサージュ・ゼロでありながら、暖かいヴィンテージとブジーらしさによって、見事にバランスが取れています。特に余韻のやわらかさが魅力的です。

【このワインについて】
ガストン・コラール。所有畑はグラン・クリュであるブジー村にすべて所有する、当店随一の人気シャンパーニュ生産者です。ブジーというグラン・クリュは、南向き斜面で昔から赤ワインが造れたというくらい、日照量が多く熱がこもり、力強いピノ・ノワールが生産されます。それはダイレクトにシャンパーニュのスタイルにも表れていて、ブジーのピノ・ノワールを使ったシャンパーニュは基本しっかりしている。いわゆるリッチなタイプが多いです。

こちらはそんなブジーのピノ・ノワールを90%使用して、残りもブジーのシャルドネを使用しています。ブジーの黒ブドウを贅沢に使っているのがとても魅力です

ベースヴィンテージは暖かいヴィンテージである2020年なので、補糖する必要がないからこそドサージュ・ゼロの魅力が増すという面もあります。といいますのも、最近のドサージュ・ゼロというのは昔とは意味あいが変わってきていると思っておりまして、昔は酸味が強いからドサージュでバランスをとる必要があったんですが、最近は暖かい年が多く、酸味がほど良くなっているからこそドサージュ・ゼロでバランスを取れるという面があるかと思います

【テイスティングコメント】
色合いはレモンイエローの爽やかな色合いです。香りは柑橘のニュアンスが強いですね。柑橘、フリント、引き締まったシャンパーニュにみられるさわやかなトーンがあります。レモンゼスト、グリーンアップルといったところです。シャンパーニュに特徴的なトーストの香りもありますが、さっと焼いた食パンぐらいの香りがします。ジンジャーブレッドのような甘さとトーストが絡まったような重い香りじゃなくて、ライトトーストの印象です。やや鉱物的な印象もあります。そしてほのかに感じる、みかんの缶詰のような香り。これがさらなる複雑さをもたらしています。爽やかで凛とした、清涼感のあるアロマです。

口に含むと期待を裏切らない。ビビットな明るい酸味をまず初めに感じます。この酸味が非常にタイトな印象を作り出しています。レーザービームのような酸。ただ温暖な2020年のブドウなので、酸っぱいという感じではないです。ビビットな酸が全体を引き締めることで生まれる抑制された雰囲気が感じられます。スリムボディと言っても良いです。中盤はきめ細かな泡も感じますし、ノンヴィンテージのドサージュゼロの教科書的な仕上がりだと思います。

このシャンパーニュは、私が従来思っているブリュット・ゼロとかドザージュ・ゼロとは違っていて、どこか親しみやすさがあります。おそらくこの親しみやすさはブドウの質に起因します。気温が上がって昔ほど酸味が強くないブドウを使っているということ、やはりグラン・クリュ、ブジー村らしいブドウの力強さが、魅力的な余韻のやわらかさを形成しています。逆に、この力強さを全面的にわざと出さないように、ドサージュ・ゼロで造っている面もあるかと思います

【おすすめの楽しみ方】
ドサージュ・ゼロのシャンパーニュは、定番としては食前に楽しみますが、私のおすすめはもう一つ、食後に楽しむことです。食事が終わっておなかがいっぱいになって重たくなっているときに、キリっと爽やかなこちらのシャンパーニュを飲むと、食事が爽やかに終えられます。完全に食事が終わった後、もう一杯飲みたいなという時に、このドザージュ・ゼロを取ってみてはいかがでしょうか。その際は、ぜひしっかり冷やしてお楽しみください。

ドサージュ・ゼロは通常酸が高く感じられやすいので、温度は高いほうが良いこともあるんですが、こちらは暖かい年主体でブドウの力強さもあってバランスが取れているので、通常の温度、8-10度くらいでサーブするのが良いと思います。セラーから出してすぐとか。二人とかでゆっくり楽しむなら、冷蔵庫を出し入れして飲むのが理想です。グラスも中ぶり、あるいはチューリップ型の典型的なシャンパーニュグラスでいいと思います。トースト感が控え目というのが特徴かもしれないですね。15ー24カ月のシャンパーニュ的には浅い瓶内熟成なので、ライトに爽やかに飲みたいなっていう時にまさにお勧めで、決して重くならない。前菜、アフターミールにピッタリなシャンパンだと思います。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Champagne GASTON COLLARD

生産者の概要

シャンパーニュ最上の赤ワイン産地ブジーで、ピノ・ノワールの生産者として一躍注目を浴びているライジング・スター。

3つのポイント

  1. 1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業。現在の所有畑は1.75ヘクタール。
  2. 現当主のシリル・コラールは、2017年にシャンパーニュの「若く才能あるピノ・ノワールの職人」として専門誌に選出された。
  3. 2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用している。

生産者のこだわり

1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業したドメーヌ。当初は大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給する栽培農家でした。1982年、ガストンの二人の息子ミシェルとジャッキーはドメーヌを受け継ぐと同時にドメーヌでの醸造・元詰めの開始を決意しレコルタン・マニピュランへと発展していきました。
2012年に現当主シリルと妹のアマンディーヌ・コラールがドメーヌを継承、シリルはアヴィーズの醸造学校で学んでから数々のシャンパーニュ生産者で修業を積み、またソムリエとしてレストランで働いたこともあるまさに生粋のワイン人。兄妹は2012年以来ブドウ栽培有機農法に転換し、2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用しています。現在の所有畑は1.75ヘクタールと非常に小さく生産量は小さいですが、世界のシャンパーニュ専門家からずば抜けて有能な若手醸造家として注目を集める造り手です。
今回THE CHAMPAGNEで初取り扱いスタートとなるブラン・ド・ノワールはブジーの良区画『ヴォーダイヤン(0.16ヘクタール)』のピノ・ノワールを100%使用、樽発酵とステンレスタンク発酵を併用し果実のピュア感と深い飲みごたえが共存。
1324,580

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
  • mastercard
  • AMERICAN EXPRESS
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  • Diners Club
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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
  • ・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。

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