≪お待たせいたしました、少量ですが再入荷致しました!≫ モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドン・ペリニヨン 1985年(箱無し)

Moet & Chandon Cuvee Dom Perignon 1985

通常価格 84,240円

71,800円(77,544円税込)

モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドン・ペリニヨン 1985年(箱無し)
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 Moet & Chandon
生産年 1985
ブドウ品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ(比率非公開)
熟成 非公開
ドサージュ量 非公開

THE CHAMPAGNEではこれまで20年以上の熟成を経た90年代のドン・ペリニヨンを幾つかご紹介して参りました。ここで遂に30年を超す、まさに「THE HISTORY」としか呼びようのない80年代ヴィンテージの取り扱いを開始致します。これから続々と新たなヴィンテージが入荷予定ですので、ご期待ください。偉大なる年、1985年ヴィンテージのドン・ペリニヨン、シャンパーニュを飲んだ時に感ずるものを表現するならば「畏怖と緊張感」でしょうか。気品にあふれる柑橘類のアロマを微かに残しつつ、長期の熟成によりナツメグやコーヒー、ヘイゼルナッツといった複雑な香りが特徴的に。口に含めば、決して肉感的ではないものの「リッチ」としか言いようのない味わいが支配していきます。じぶんは今「歴史」を飲んでいるのだ、という畏怖と緊張感。そんなシャンパーニュです。

THE PRODUCER

Moet & Chandon

知らぬものはいないシャンパーニュの巨人。だが、その真の姿は長い時を経て初めて露わになる。

3 Essential Points

  1. 1「ドン・ペリニヨン」の名は、シャンパーニュの開発に大きく貢献したベネディクト会修道士の名から取られたもの。
  2. 2シャルドネはシュイィのモンタギュとクラマンのピュイッソン、ピノ・ノワールはアイと、モエ・エ・シャンドンの所有するグラン・クリュの優良区画は全てドン・ペリニヨンのためにある。
  3. 3誰もが知る世界一有名なシャンパーニュ「ドン・ペリ」だが、真の姿を現す最良の飲み頃は15年以上の時を経たときだ。

The Hands

今や「ドン・ペリ」の名を知らぬものはいない。しかし、ある意味過大とも言える期待と評価をされ、かつ同時に過小評価されているシャンパーニュではないか。人々は「ドン・ペリ」なのだから無条件に美味しいはずだ、美味しくなくては許されない、と過剰な期待を掛け、そして期待ほどのものでも無かったと声高に触れまわる。結果としての過小評価は、その真の飲み頃を体験してからにして欲しいものだと強く思う。シャンパーニュ最大の生産者モエ・エ・シャンドン最高のラグジュアリー・キュヴェは、原料選定の段階から長期熟成を前提として設計されている。その想定期間は最低でも15年を超え、20年の時を経てもまだ深みを増していく潜在力を秘める。THE CHAMPAGNEは、よって西暦2000年以降のドン・ペリニヨンは当面販売しない。我々のお客様に今ドン・ペリニヨンを提案するなら、真の価値を体験出来ること以外は意味がないと思うからだ。