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レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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フランソワ・ダレン ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
シャルドネは好きな種類ですが、この樽の味わいがとても好みです。
ブルゴーニュグラスで飲むと、香りも味わいも満喫できます。
ちょっと生クリームを入れた牡蠣と万能ねぎのリゾットとにピッタリでした。
リピートしたいシャルドネです。
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果実実がありボリューミーなワインで飲みごたえのあるワイン。
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雑味もなくいけます。値段から考えたら美味しいですね。
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樽香 薄い
粘性 薄い
甘味 あり
塩味 少ない
渋味 なし
酸味 あり
苦味 なし
自分的には こんな感じでした。
ミネストローネと合わせていただきました
おいしかったです
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上品で柔らかなコク辛口と紹介されていますが、柔らかは「？」
すっきりで、素直に美味しいといえるワインだと思います。
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コルディエのマコンの方が、複雑でオッと思わせるワインでかつお値段が若干だけ安いので、リピートするならコルディエさんです。
これはこれで美味しいですが、同じダレンさんのブルピノ2015が最高なので、そことの比較においても一息といった感じです。
でも、ブルゴーニュの白の繊細さは出ていて美味しいです。
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辛口で飲み易くクイクイ飲んで酔ってしまいました。
一緒に飲んでた、友人がグラスを丹念に回して香りが立って来るのを教えてくれました。
美味しかったですよ。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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