「アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的な『ドメーヌ・シャルル・ノエラ』を現代に蘇らせるプロジェクト！
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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【完売致しました】シャルル・ノエラ・エリタージュ サントネ・プルミエ・クリュ・パスタン 2007年
ジビエ（鹿肉）と合わせました。蜜のような凝縮感とみずみずしい強度があり、不思議と若々しかったです。鹿はクリームソースにしたのですが、クリームのまろやかさと鹿の血合いに心地よく寄り添ってくれ、おいしくいただきました。ありがとうございました。コンディションも申し分ありませんでした。
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ワイン会であけた1本。抜栓してすぐに飲み始めてしまい本来このワインが持つ味わいに行きつく前に終わってしまいましたが、ほんのり熟成した感じときれいな色、優しい味わいがうれしいワインでした。CPの高い1本です。
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少し鉄っぽいニュアンス、ローズマリーや菊の葉のような香味。
チェリーっぽい酸味のある赤い果実、きめ細かいがしっかり目のタンニン、ミネラル感あり。
おいしくいただきました。
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抜栓直後は、渋味を強く感じましたが、抜栓後2時間あたりから、甘味、酸味、渋味がバランスよく感じられて最高でした。
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口の中で渋みなどの引っかかる感じが無くてとても飲みやすくどんどん進んでしまい、気がついたら無くなってた！って感じです笑
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株式会社フィラディス
〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
営業時間: 平日10：00 - 16：00
TEL: 0120-910-322
MAIL: ec@firadis.co.jp
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・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
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【クール便：税込550円】
ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。
※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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