美味しい、変化も激しい
レヴュー対象商品:トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)
投稿者:Aquiro
投稿日時:2020/06/01 11:03:27
このワインについてのEchezeaux14さんのおすすめコメントをみて、試してみることにしました。
旨さは、おそらくEchezeaux14さんのコメント(表現力最高!)の通りです。6本セットのうち、3本開けました。
1本目:到着日の夜に室温(22度)でRiedelの新世界用Pinot Noir用にて。スワリングしましたが、開かず。香りが弱いまま、旨味も不十分なまま終了。
2本目:店長おすすめに従って、1時間目に抜栓して冷蔵庫に保管。Riedelのソムリエにて。開いてました。香り程よく、味もブルピノと同じような旨さ。たしかに、少し冷やしたほうが良いのかも。
3本目:もう一歩踏み込んで、16時間前に抜栓して冷蔵庫に保管。Riedelのソムリエにて。開きすぎてました。冷えすぎてました。香りがたちません。酸が立っていました。室温になるにつれて、味に丸みが出てきました。
ということで、4本目以降は、30分前抜栓して冷蔵してからいただきます。
4本目:だいぶ気温が上がってきたので、1時間前に抜栓して1時間冷蔵。冷えが足りなかったか、2本目を飲んだときのような香りの立ちが弱かった。でも、旨い。5本目は、10度以下に冷やしてみます。
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