ワイン業界に新たな息を吹きこむワインツール
もしあなたが若くて大柄な赤ワインが好みなら、とっておきの魔法の杖を紹介しましょう。 “Wine PrO2” “Wine PrO2”は、ここ数年で最もシンプルで実用的なワイン向けツールの一つです。その仕組みは非常に単純なもので、特許審査官はそれが画期的なアイデアであることを理解出来なかったため、特許を取得するまでに約9年もの年月を要しました。 […]
ワインニュース
ソノマ・ピノ業界へのブルゴーニュの進出
数十年に渡り、ブルゴーニュの醸造家たちはオレゴン州と交流を続けてきました。多くのフランスのワイナリーがカリフォルニアへ投資をしてきましたが、ブルゴーニュの人々はカリフォルニアのピノ・ノワールに対して公然と軽蔑することすらあったので、ピノ・ノワールに対する投資は行われてきませんでした。 しかし、ブルゴーニュのDomaine Faiveleyが […]
DRCに見るワインの味わいの変遷
ワインの生産に関する最も古い証拠は、紀元前7000年まで遡ることができます。もちろんそれ以前からワインは消費されていたのですが、この証拠は人類が少なくとも9000年間ワインを飲み続けていることを示します。 ギリシャやローマ、エジプト、近代ヨーロッパなど、ワインは過去のロマン主義との繋がりを魔法のように表してくれるのです。現代的なピノ・ノワー […]
バイオ炭～ブドウ畑を救う次世代スター～
今日、多くの栽培家が”Biochar=バイオ炭”についての関心を持っていますが、多くの人はそれが具体的にどのような働きを持っているのか理解していません。 バイオ炭とは、炭を粉末化した土壌改良材の一種です。養分の少ない土壌や枯渇した土壌に有機物を作り出して微生物の数を増やすことで土壌の自立機能が高まり、養分や水分を人為的に供給する必要が少なく […]
ボルドーの新品種は地球温暖化の救世主となるか
2019年6月、ボルドーは今までAOCの規定で使用が認められていなかった品種をフランスで初めて認定しました。今回新たに認定されたブドウ品種は、白ブドウ品種のプティ・マンサン、黒ブドウ品種のマルセランやトウリガ・ナショナルなどの品種です。近年、地球温暖化による気候変動がブドウの成長環境に大きな影響を与えていますが、新たな品種の導入によって解決策が見出せるか […]
カリフォルニアのブドウ収穫量低下とワインの消費傾向の変化
Allied Grape Growersの代表であるJeff Bitterによると、カリフォルニアは2020年におけるブドウ収穫量の約8％を山火事の煙害で失いました。 今年は山火事が発生しなかったとしても気候の影響による収穫量の減少が予測されていたので、山火事と悪天候の両者が相まってカリフォルニアのブドウ収穫量は2011年以来の凶作になるかもしれません。 […]
ブルゴーニュの次なる白品種の台頭
ブルゴーニュでは長い間シャルドネが不動の地位を築いてきましたが、現地の栽培家たちは今アリゴテに注目しています。 Domaine Arnoux-LachauxのCharlesがこの品種に没頭するきっかけとなったのは、Domaine d’Auvenayの造るピュアでテロワールを強烈に反映するアリゴテでした。 「畑にはいつもアリゴテの木 […]
2020年ボルドーの収穫
難しい天候やコロナ下での収穫にもかかわらず、ボルドーの2020年は思いのほか良さそうです。 「2020年を3つの言葉で要約するならそれは、暑い、暑い、暑いでしょう」とChâteau BrownのJean-Christophe Mauは言います。 慎重派からは、2020年はGood – Very Goodとして評価されているように、生 […]
収穫の早さだけでヴィンテージを決めつけてはいけません
早い収穫のスタートは必ずしも暑いヴィンテージを意味するわけではありません。 ヴィンテージの話になると、私たちはすぐに結論に飛びつき、過程を鑑みずに判断してしまいがちです。 2020年のブルゴーニュ Domaine d’Angervilleは、2003年に収穫を始めた8月25日に今年の収穫を終えました。 Comte Liger Belairは8 […]
カリフォルニアのワイン産地で起きていること
健康をとるか、無給を取るか 山火事とコロナウイルスの対応で農業従事者は非常に危険な状況に置かれています。 カリフォルニアのワイナリーでは、8月の山火事の間も収穫で大忙しでした。 濃い煙にもかかわらず、許可を得て農業従事者たちを畑へ収穫に向かわせるところもありました。 健康に悪いというレベルから命の危険にまで及ぶスモッグの環境下でブドウを収穫する人々は、厳 […]