ワインのエレヴァージュ、熟成を包含する意味
「エレヴァージュ」はワインメーカーがよく使う言葉ですが、単に「熟成」という意味なのでしょうか？ 多くのワイン用語と同様、エレヴァージュという言葉も頻繁に使われます。しかし、この言葉には多くの意味があります。 業界の専門家たちは、この言葉を「熟成」と同じ意味で使うようになっていますが、この2つの言葉の間にはニュアンスの違いがあり、エレヴァージュは […]
「エレヴァージュ」はワインメーカーがよく使う言葉ですが、単に「熟成」という意味なのでしょうか？ 多くのワイン用語と同様、エレヴァージュという言葉も頻繁に使われます。しかし、この言葉には多くの意味があります。 業界の専門家たちは、この言葉を「熟成」と同じ意味で使うようになっていますが、この2つの言葉の間にはニュアンスの違いがあり、エレヴァージュは […]
ブルゴーニュの生産者の中には、より完成度の高いワインを求めて、ワインの瓶詰めをもう少し遅らせようと考える人もいます。 ワインの骨格、安定性、熟成の可能性に関して、ワインのエレヴァージュ（熟成）は重要な役割を果たします。ブルゴーニュでは、この期間を延長したいという要望が高まっています。 かつては、ブルゴーニュの標準的なエレヴァージュは18ヶ月前後 […]