長期熟成

ブルゴーニュ、熟成に目を向ける

ワインニュース

ブルゴーニュの生産者の中には、より完成度の高いワインを求めて、ワインの瓶詰めをもう少し遅らせようと考える人もいます。 ワインの骨格、安定性、熟成の可能性に関して、ワインのエレヴァージュ（熟成）は重要な役割を果たします。ブルゴーニュでは、この期間を延長したいという要望が高まっています。   かつては、ブルゴーニュの標準的なエレヴァージュは18ヶ月前後 […]

続きを読む
Translate »