低アルコールワインの鍵となるキャノピーマネジメント
- 2023.09.17
- キャノピーマネジメント, ソーヴィニヨン・ブラン, 低アルコールワイン
入念なキャノピー管理はワインの未来にとって極めて重要です。 低アルコールワインは、業界で最も急成長しているカテゴリーの１つです。ニールセンの調査によると、ワイン全体の売上は若干減少しているものの、アルコール度数の低い“ベター・フォー・ユー”ワインの売上は、前年11.7%増の後、今年の８月までの１年間でさらに9.1%増となりました。 ほとんどの低 […]