サステイナブル・ワインの分水嶺
ワインのサステイナビリティに対する主張は、いたるところで行われるようになり、実質が伴わないものになる危険性があります。 サステイナビリティに対するワイン業界のコミットメントは、臨界点に達しています。 環境・社会・ガバナンス（Environment, Social, Governance）ガイドラインに対するトランプ政権への反感の声も高まる中、生 […]
ワインのサステイナビリティに対する主張は、いたるところで行われるようになり、実質が伴わないものになる危険性があります。 サステイナビリティに対するワイン業界のコミットメントは、臨界点に達しています。 環境・社会・ガバナンス（Environment, Social, Governance）ガイドラインに対するトランプ政権への反感の声も高まる中、生 […]
多くのワイナリーがボトルの軽量化に目を向けていますが、イタリアではconsorzio（イタリア原産地呼称協会）が舵を切りました。 伝統的な重いボトルは、なんとなく安心感を与えるかもしれませんが、地球には良い影響を与えません。 ワインの世界では、持続可能性に影響を与える要素として、市場で生産、輸送、販売されるガラス瓶に注目が集まっていますが、過去 […]