イタリアの2021ヴィンテージ ～小さくても完璧～
イタリアの2021ヴィンテージについて。 ワインの生産量が減ることは悪いニュースですが、良いニュースは造られたワインが素晴らしいものになるはずだということです。 イタリアにおける 2021 年の収穫が 9 月中旬頃から始まり（スパークリングワイン用のブドウでは8月中旬に始まったものもあります）、カンパーニャ州のタウラージなどでは収穫が 11 月まで続きます。 […]
生産者
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ボルドーの2021年～静寂のヴィンテージ～
今、ボルドーから聞こえてくるのは聞き慣れない音―――それは「静寂」の音です。 まだ全てのタンクにおいて発酵が完了しているわけではありません。既に発酵を終えたタンクのうち、マロラクティック発酵をしたものはごくわずかです。生産者がそのヴィンテージの品質や性質について意見を述べるには、まだ非常に早い段階にあるといえるでしょう。 とはいえ […]
ワイン市場の枯渇に備えよ
- 2022.01.04
- イタリア, カリフォルニア, シャンパーニュ, スペイン, ソーヴィニヨン・ブラン, ソムリエ, フランス, ブルゴーニュ, ボルドー, ラングドック, ワイナリー, 価格, 保管, 樽, 生産者, 白ワイン, 赤ワイン, 輸入, 輸送
母なる自然が私たちに与えるものもあれば、時には奪うものもあります。 近年、特にワイン業界に属する人にとっては、天気を話題にすることはあまり適切ではありません。発芽後の霜害や山火事、干ばつ、洪水、猛暑と湿気など、気候変動によって引き起こされる様々な異常気象の影響で、世界の多くのワイン生産地で収量が激減しています。 フランスのワイン生 […]
カリフォルニアが夢見るグレート・ヴィンテージ
カリフォルニアでは長い間、ヴィンテージの概念は重要視されてきませんでした。しかし今ではフランス同様に重要視されていますが、それは偉大なヴィンテージを称えるものではなく、不作のヴィンテージを避ける目的で用いられます。 ナパ・ヴァレーでは 10 月初旬、2021 年のカリフォルニアを定義づけていくであろう、カベルネ・ソーヴィニョンの収穫を行っていま […]
“ 古樹 ” の新たな概念
- 2021.12.17
- ヴィエイユ・ヴィーニュ, カリフォルニア, グルナッシュ, シャルドネ, シラー, ソムリエ, ピノ・ノワール, フランス, ブルゴーニュ, ムールヴェードル, ワイナリー, 価格, 生産者
ワイン業界では新たな流行語が誕生しては消えていきますが、どうやら ” 古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）” という言葉は定着しているようです。 古樹に実るブドウとそのブドウから造られるワインによって、古樹のイメージは消費者と業界の崇拝の的となっています。しかし実際のところ、樹齢の高いブドウ樹は若いものより優れているのでしょうか？そして醸造の面におい […]
逆境に打ち勝つシャンパーニュ
過酷な 2020 年の後、多くのシャンパーニュ人は 2021 年に大きな期待を寄せていました。そしてもし売り上げが 2019 年のレベルまで回復したとしても、ブドウ畑にとっては過酷な 1 年となりました。 雨が多く湿った冬が例年よりも長く続いた後、発芽の遅いブドウ樹は 4 月中旬に厳しい春の霜に襲われました。この時期のシャンパーニ […]
カリフォルニアが直面する干ばつのヴィンテージ
一般的に干ばつが発生した年はワインにとって良い年になると言われています。しかしカリフォルニアは今年、その限界を試されることになるでしょう。 アメリカ海洋大気庁によると、2021年のカリフォルニアは観測史上4番目に乾燥した年となっており、2020年は3番目でした。そしてその影響は至る所で確認されています。9月中旬、カリフォルニア州は […]
サンジョヴェーゼは市場で足場を得ることができるか
- 2021.11.23
- イタリア, カリフォルニア, サンジョヴェーゼ, シャルドネ, シラー, ステンレスタンク, ソムリエ, ピノ・ノワール, フランス, メルロ, ワイナリー, 価格, 樽, 熟成, 生産者, 発酵, 試飲, 赤ワイン
国内市場で成功すると、その実力をより広範囲なエリアで試したくなるのは当然のことですが、一つの分野で成功したからといって別の分野で広く認められるというわけではありません。 サンジョヴェーゼは長い間愛されてきたイタリアの赤ワインで、イタリア国内における植樹の10%をサンジョヴェーゼが占めています。溌剌とした酸と芳醇なフレーバー、そして […]
オレゴンワインの変化
ここ数年の猛暑と山火事は、ピノ・ノワールの産地として有名なオレゴン北部よりも、より気温が高くなりがちなオレゴン南部に大きな被害をもたらしています。その結果、生産者たちはそのような過酷な環境下で収穫をしなければならなかった従業員と、ブドウを守るために様々な対策を講じています。 対策の具体例としては、新たな品種への注力、早い段階での収穫、灌漑の頻度 […]
乾燥についての議論～ワイン、灌漑、テロワール～
水は、ブドウ樹の成長やブドウの発育、そしてワインの味にも影響を与える、ブドウ栽培には欠かせない要素です。 無灌漑農法を行う多くの地域では、その年にどれだけ水分量を得られるかによってヴィンテージの特徴、つまりどのようにテロワールが表現されるかが決まります。無灌漑農法が不可能な地域では、灌漑をすることで人工的に水分量をコントロールします。 &nbs […]