Jacques Selosse HP 大手メゾン一強であったシャンパーニュ界の中で、レコルタン・マニュピュラン（RM）として製造方法を確立。 テロワールの表現に重きを置く、今までの常識を覆すようなブルゴーニュ的な造りでRMブームを興し、牽引し続けるカリスマ。 現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地 […]
Salon HP 世界最高峰のブラン・ド・ブランであり、世界最初のブラン・ド・ブランがこのサロンだ。 生産するキュベは1キュベのみで、この100年間で生産されたキュベはわずか41ヴィンテージ。 単一クリュ、単一品種、単一年という製法を貫くこのシャンパーニュは100年間ずっと孤高の王様であった。 ■歴史 1905年 夢への第1歩。ぶどう畑の購入 […]
Krug HP 『クリュギスト』（＝熱狂的なクリュッグのファン。というより信者）という言葉が存在するほど、シャンパーニュ界の中でその存在は圧倒的だ。 多くの人を魅了して止まない、その秘訣はいったいなんなのだろうか。 それは間違いなく世界最高峰ともいわれるアッサンブラージュの技術だろう。 その証拠に1番低価格帯のグランド・キュベでさえ、40数種、6～10年にお […]
Veuve Clicquot HP ヴーヴの愛称で親しまれるヴーヴ・クリコだが、ヴーヴはフランス語で未亡人という意味で、直訳すると『クリコ未亡人』。 商標登録もされている、特徴的な明るいイエローのエチケットには、27歳で未亡人となったマダム・クリコの激動と革新の物語が詰まっている。 ■歴史 1772年 メゾン「クリコ」の設立 銀行業と織物業を営 […]
Moet & Chandon/Dom Perignon HP 世界で1番有名なシャンパーニュメゾン、それがモエ・エ・シャンドンである。 ルイ・ヴィトンやディオールといった高級ブランドを率いるLVMHの酒類部門、MHD（モエ・ヘネシー・ディアジオ）の中核を担っている。 現在は世界150ヶ国で販売されており、あるホテル内にはモエ専用の自動販売機すら存在し […]
