Fleury（フルーリー）

Fleury HP

シャンパーニュの最南端、土壌もブルゴーニュに近い土地でフルーリーはシャンパンを造っている。

フルーリーといえばビオディナミ、と言っても過言ではないくらいシャンパーニュ地方の作り手の中で確固たる地位を築いている。

味わいは柔らかく、適度な酸がありながらもどこか温かみがあるスタイル。

かといってボリュームが出すぎることもなく、その秀逸なバランスは万人受けすること間違いなし。

■歴史

1895年　設立

シャンパーニュ地方の最南端、ブルゴーニュと境界を接するコート・デ・バール地区のクルトゥロン村でエミール・フルーリーによってブドウ栽培が始まった。

しかしこの時期、シャンパーニュ地方もフィロキセラの被害に見舞われ畑は壊滅状態に陥っていた。

苗木屋でもあったエミールはこの地方では初めて接ぎ木したピノ・ノワールを植樹した生産者でもある。

1901 年　植樹

シャンパーニュ地方もフィロキセラの襲撃に見舞われブドウ畑は壊滅状態だった。そんな中、ヴィニュロンであり苗木屋でもあった初代エミール・フルーリーがこの地方では初めて接ぎ木したピノ・ノワールを植樹した。

1929年　世界恐慌とRM

アメリカを皮切りに、世界的に起こった深刻な経済恐慌はシャンパーニュにも影響を及ぼした。

ブドウの価格が暴落したため、2代目のロベール・フルーリーは家族を守るために自社でシャンパーニュを造ることを決意。

コート・デ・バール地方でRM(レコルタン・マニピュラン)を始めた最初のドメーヌの1つとしてスタートした。

1970年～　有機的なアプローチの導入からビオディナミへの転換

ロバートの孫、当時23歳のジャン・ピエール・フルーリーがワイン造りに参加。

環境保護に強い興味と関心があった彼はシャンパーニュの中でもいち早くビオディナミ農法について学び、1970年代からリュットレゾネとビオディナミ農法を取り入れ始めた。

1989年、ジャン・ピエールは6人の子供のために美しい畑を残したいという意思から、まずは3ha からビオディナミを開始。

1992年には全ての畑でビオディナミを実践しており、シャンパーニュで初めてデメテールの認証を受けている。

1989年から畑のビオディナミを継続し、自社畑 15haとビオディナミをともに志してきた友人の畑 8ha のブドウ

を購入し、現在の年間生産量は 20 万本。

2008 年からは、シャンパーニュのビオディナミの巨匠エルヴェ・ジェスタンとコンサルタント契約をして、さらに有機農法に力を入れている。

2009年からはSO2 無添加のキュヴェを 生産開始し、よりその立場を確固たるものとしている。

■テロワール

コート・デ・バールはキンメリジャンの地層が見られ、土壌は粘土石灰質なのでどちらかというとシャブリの土壌に近い。

栽培や醸造を区画ごとに行うブルゴーニュ的なアプローチを行う生産者が多いのも特徴。

モンターニュ・ド・ランスやヴァレ・ド・ラ・マルヌなどの北部のネゴシアンは、昔からコート・デ・バールのブドウを良く買い付けていたが、その中でもクルトゥロン村のブドウは他より高く買われていた。

渓谷が近くにあるため涼しく、フレッシュでミネラルのあるブドウができたからかもしれない。

フルーリーはその中で15ha、10区画の畑を所有しており、1992年には全ての畑でビオディナミを実践している。

栽培品種はピノ・ノワールが80%を占めており、シャルドネ、ピノ・ムニエのほかに一部ピノ・ブランやピノグリも栽培している。

シャルドネとピノ・グリは傾斜がきつい南の区画、ピノ・ブランは風通しの良い石灰質が強い土壌と、それぞれ品種に合った土壌に栽培することを重要と考え、ロマネ・コンティのコンサルタントも務めた土壌微生物学の世界的権威であるクロード・ブルギニョン氏からアドバイスももらっている。

■ビオディナミの先駆者として

シャンパーニュの中でもいち早くビオディナミを取り入れ、パイオニア的存在のフルーリー。

そもそもシャンパーニュ地方は、フランスの中でもブドウ栽培の北限地にあり降水量も多いので、病害にかかりやすく有機農法を取り入れることは非常に難しかった。

しかし、土に空気を含ませたり新梢管理を徹底したり、大気中の湿度を常に観測することで病気（主にベト病）を防いできた。

ビオディナミを実践し、「ブドウの根が深く伸びて母岩まで到達することでテロワールのアロマをとらえることができるようになった。」と3代目のジャン・ピエールは語る。

これはジャック・セロスも提唱しており、根をまっすぐ地中に伸ばすことはテロワールを反映させるうえで重要なことなのだ。

また、収穫時のブドウの酸度と糖度のバランスが非常に良くなったことで、出来上がったシャンパンに余韻の長さや豊富なミネラルがもたらされたという。

■ラインナップ

ドサージュ量はヴィンテージによって変動がある。

Brut Nature – Fleur de l’Europe（ブリュット・ナチュール　フルール・ド・リューロップ ）

Brut – Robert Fleury（ブリュット　ロベール・フルーリー ）

Extra Brut – Cépages Blancs（エクストラ・ブリュット　セパージュ・ブラン ）

Extra Brut – Boléro（エクストラ・ブリュット　ボレロ ）

Extra Brut – Sonate（エクストラ・ブリュット　ソナタ ）

■生産者情報