Hermitage（エルミタージュ）＆ Crozes Hermitage（クローズ・エルミタージュ）
15%までマルサンヌとルーサンヌをブレンドすることができるが、100%シラーのワインが一般的。 その昔、ロシア皇帝に愛され、19世紀前半まではフランスの中でも最も高価なワインと持て囃されていたのがエルミタージュだった。 そしてほとんど知られていないのだが、当時高価なボルドーワインにはエルミタージュのワインがブレンドされていた。 しかし、実はシラーというだけで […]
テロワール
Châteauneuf-du-Pape（シャトーヌフ・デュ・パプ）
「法王のワイン」として知られるシャトーヌフ・デュ・パプは、コート・デュ・ローヌのワインの中でもとりわけ知名度が高い。 フランスで最初のAOC規定のシステムを築いたのも実はシャトーヌフ。 また、フランスのどんなワインと比べても最低アルコール度数（12.5%）が高いという特徴があったのだが、近年の温暖化によって14.5％を下回ることは珍しく、時には16%にも達す […]
St.Joseph（サン・ジョセフ）
コート・デュ・ローヌの７つのアペラシオンの中で、クローズ・エルミタージュに次ぐ大きさを誇るサン・ジョセフ。 基本的にはシラーの産地だが、マルサンヌとルーサンヌも栽培されており、赤ワインには最大10％までブレンドすることができる。 1668年にはすでにワインが販売されていた記録が残っているほどその歴史は長い。 フランス国王の食卓でも高く評価され、ヴィクトル・ユ […]
Oger（オジェ）
■特徴 1985年にグランクリュに昇格したオジェ。 オジェのシャンパーニュはコート・デ・ブランの中でも特に酸が穏やかで角が丸く、豊かな果実の甘みを感じられる。 シャンパーニュらしい気品がありながらも、非常に懐の広いグラン・クリュだ。 しかしほとんどの栽培家が大手のシャンパーニュメゾンにブドウを卸している上、巨大な協同組合が2軒もあることから、RMの生産者は少 […]
Avize（アヴィーズ）
■特徴 コート・デ・ブラン地区のどのグラン・クリュよりも強固であるアヴィーズ。 骨格のしっかりしたミネラルと太く切れ込む酸の引き締めがあり、力強く存在感のあるボディー。 偉大なるRMジャック・セロスやアグラ・パールを輩出する半面、シャンパーニュ地方でも傑出した協同組合であるユニオン・シャンパーニュの本拠地でもある。 テロワール 村の中央に市街地があり、それを […]
Cramant（クラマン）
■特徴 コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュであるクラマンは、日照量に恵まれた柔らかく豊かな果実と力強いがゆったりとしたミネラルにより、味わいの広がりは大きくクリーミーな質感が特徴である。アヴィーズやル・メニル・シュール・オジェに比べると酸やミネラルはそこまでタイトすぎず、よりふくよかな味わいが楽しめる。 テロワール モエ・シャンドンがほぼ独占し、そのブド […]
Ay（アイ）
■特徴 17あるシャンパーニュのグランクリュのうち、いち早く格付けに認定された村のひとつがアイである。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ唯一のグラン・クリュであるアイは昔から最高のピノ・ノワールを生む土地として、王侯貴族や法王の寵愛を受けてきた。 また現在では、ボランジェやドゥーツ、ゴッセなど名門シャンパーニュメゾンの拠点としても知られている。 同じくグランクリュであ […]
Fixin（フィサン）
■特徴 教会の勢力が活発だったためワイン造りの歴史は古く、11世紀の初頭からブドウ栽培されていた記録が残っている。 栽培面積約100haとややこぢんまりとしたフィサンは、人気アペラシオンであるジュヴレ・シャンベルタンに隣接しており、中々フォーカスされることがない。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュを名乗ることもできるため、フィサンの名を冠せず販売をされること […]
GC Corton（コルトン）、Corton-Charlemagne（コルトン・シャルルマーニュ）
■特徴 ラドワ=セリニー、アロース=コルトン、ペルナン=ベルジュレスの3つの村から成り立つグラン・クリュのコルトンとコルトン・シャルルマーニュは、コルトンの丘の斜面にぐるっとぶどう畑が広がっている。 その合計面積は約160haと非常に広大。例えるなら東京ディズニーランド3個分。 しかしその広さと特殊なAOC規定があいまってコルトンについての一般 […]
Amboney（アンボネイ）
■特徴 丘の斜面に南南東を向いて畑が広がるアンボネイでは、80%以上がピノ・ノワールの生産となる。 村のシンボルともいえる、11世紀初頭にテンプル騎士団が建てた教会の柱にはブドウの房と蔦が彫られ、この頃からブドウ畑は村の生活に深く根付いていたことがわかる。 ふくよかな果実とエレガントな酸を備えた朗らかなキャラクターが魅力のアンボネイのワインは、クリュッグをは […]
