澱

攪拌：バトナージュにおける時代の変化

ワインニュース

ワインの最も永続的なプロセスの一つである滓の撹拌が、気候変動の最新の犠牲者になる危険性があります。 ワインの世界では、ブドウを枯らす干ばつ、火災、雹、そして猛烈で極端な気温の変化が気候変動のニュースを独占しています。しかし、多くの場合、一見すると微小な変化であり、それだけでは大したことがないように見えても、時間が経つにつれて積み重なっていくものがあります。 […]

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