エルニーニョの恩恵を受けるワイン産地、苦しむ産地
- 2026.10.05
- 2026ヴィンテージ, エルニーニョ現象, 気候変動
記録上でも最も強いエルニーニョ現象の一つが発生しつつあります。ワイン産地にとって、それは吉と出る場合もあれば、凶と出る場合もありそうです。 熱帯太平洋では、「生きている間に経験したことがないほど」ともいわれる大規模なエルニーニョ・パターンが発達しています。世界気象機関（WMO）の予測によると、主要な監視海域では、2026年8～10月の海面水温が平年を約3℃上 […]
気候変動
2026年、記録的な早期収穫
- 2026.09.25
- 2026ヴィンテージ, オレゴン, カリフォルニア, 収穫, 気候変動
北半球各地で記録的な早期収穫が進んでいます。気候は新たな段階に入り、ワイン生産者たちはそれに合わせて対応を変えざるを得なくなっています。 8月。ワイン産地にとって、この時期は比較的穏やかな季節です。ブドウも、それを育て、発酵させる人々も、9月、そしてしばしば10月に待ち受けるゴールに向けた最後のレースを前に、しばしの休息を取る時期です。しかし、今年は違います […]
ブルゴーニュ、過去500年で最も早い収穫
- 2026.09.15
- 2026ヴィンテージ, ブルゴーニュ, 収穫, 気候変動
8月中旬、生産者たちの頭を占めているのは、「早すぎる収穫」と「気候変動」の2つだけと言っても過言ではありません。 8月中旬は、2026年の収穫に関する話題ばかりでした。ボルドーからブルゴーニュ、イタリア、そしてそれ以外の地域でも、8月中旬にはすでにブドウの摘み手たちが大挙して畑に出ています。 トゥーレーヌ・ノーブル・ジュエのDomaine Ro […]
シャトー・ラフルール、ポムロールへの突然の別れ
- 2025.10.19
- AOC (原産地呼称制度), Château Lafleur, ポムロール, ボルドー, 気候変動
Château LafleurがポムロールのAOCを離脱しました。ワイナリー側は気候のせいだと言っていますが、その決断にはそれ以上の理由があるのでしょうか？ Liber PaterのLoïc Pasquetのように、原産地呼称制度に異議を唱える者たちは、Château Lafleurを「Vin de Franceの特権的地位」に迎え入れ、一方で「INAO（国 […]
英国産スパークリングワインの新たな夜明け
- 2025.10.03
- イギリス, スパークリングワイン, 気候変動
英国の気温が上昇するにつれ、極めて重要な酸味が失われるかもしれない、という懸念があります。 長年、イギリスのスパークリングワインは、クリームティーを切り裂くほど鋭い酸味を持つと一般に信じられてきました。 作家で評論家のTom Stevensonはかつてこう述べました。「春のテイスティングで際立っていたのは、ワインの極めて若々しい性 […]
ピノとシャルドネ以外のブルゴーニュ
- 2025.04.02
- シラー, ピノ・グリ, ピノ・ブラン, ブルゴーニュ, マッサル・セレクション, ムロン・ド・ブルゴーニュ, 気候変動
ピノとシャルドネがブルゴーニュの支配者であることに変わりはないのですが、変化の兆しが見え始めています。 ブルゴーニュには様々な複雑さがありますが、ブドウ品種という点では、理解しやすい産地のひとつです。 白はシャルドネとアリゴテ、赤はピノ・ノワール（たまにガメイも）です。 しかし、長年伝統に根ざしてきたにもかかわらず、多くの先進的なワインメーカー […]
ブルゴーニュ、最大の脅威は気候
- 2024.12.03
- Jasper Morris MW, ブルゴーニュ, 気候変動
あるブルゴーニュの専門家は、早急に対策を講じなければ、地域のワイン特性がなくなってしまうと考えています。 ニュージーランドで最近開催されたシャルドネ会議において、ブルゴーニュのワインライターの第一人者であるJasper Morris MWは、フランスの銘醸地が直面する2つの大きな危機、すなわち気候変動と経済的・社会的圧力について語りました。 最 […]
マロラクティック発酵に別れを告げる
- 2024.11.25
- MLF, マロラクティック発酵, リンゴ酸, 乳酸, 気候変動
気候変動がブドウの風味を変化させるにつれ、マロラクティック発酵の風味を持つ爽やかなシャルドネは過去のものになるかもしれません。 暑い気候が続くと、衣服を脱ぎたいという欲求が自然と生まれたり、ショートパンツやアンダーウェアがアウターとして台頭するなど、温暖化とトレンドは連動することがあります。 ですが、時には２つの道が分岐することもあります。例え […]
気候変動により、再考されるワインへの加水
違法行為ですが、フランスの生産者の中には、アルコール度数の上昇に対抗するためにワインに加水する人もいます。 フランスでは“un secret de Polichinelle”（公然の秘密）として知られています。 南ヨーロッパの生産者は、世界でマストへの加水が行われている事実を知ってはいるものの、依然としてタブーとされている加水を認める生産者はほとんどいません […]
攪拌：バトナージュにおける時代の変化
ワインの最も永続的なプロセスの一つである滓の撹拌が、気候変動の最新の犠牲者になる危険性があります。 ワインの世界では、ブドウを枯らす干ばつ、火災、雹、そして猛烈で極端な気温の変化が気候変動のニュースを独占しています。しかし、多くの場合、一見すると微小な変化であり、それだけでは大したことがないように見えても、時間が経つにつれて積み重なっていくものがあります。 […]