ブルゴーニュワインの中でも「別格」、「模範的な到達点」、「ピラミッドの頂点」という賛辞を申し分なく受けるルロワ。 そのワインは20-30年以上熟成するポテンシャルを秘め比較するもののない凝縮度の高さと、エネルギーの大きさが特徴であり、品質においての絶対的なお手本であるということを皆が認め、一目置く生産者だ。 ルロワの歴史は1868年、フランソワ・ルロワがオーセイ・デュレス村にメゾン・ルロワを設立したことに始まり、1955年には現当主であるラルー・ビーズ・ルロワが家業に加わった。 天性のテイスティング能力を見込まれ23歳から事業を任されたマダム・ビーズ・ルロワは1970年代から買い付けるワインの質に満足しなくなり、1988年にシャルル・ノエラを獲得しドメーヌ・ルロワを興した。 現在のメゾン・ルロワはマダム・ビーズ・ルロワの厳しいテイスティングチェックの上で買い求めたワインを自社で熟成させ出荷しているワインである。 マダム・ビーズ・ルロワは数々の逸話を残すまさに生きる伝説であり、その鑑定眼の厳しさと知識の深さでは、フランスでは彼女の右に出るものはまずいないだろうと評されている。
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ドメーヌ・ルロワ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ レ・ブード 1992年
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある!」ではレシピを提案。
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