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Brun Servenay Melodie en C Blanc de Blancs Avize Grand Cruの関連カテゴリ

商品名(原語):
Brun Servenay Melodie en C Blanc de Blancs Avize Grand Cru
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ Chardonnay 100%
ヴィンテージ:
N.V.
熟成:
36か月
ドサージュ:
6g/L

シャルドネのシャープな酸がしっかりと感じられ「シャルドネ100%のブラン・ド・ブランとはこういうもの」というお手本のような1本。

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商品名(原語):
Brun Servenay Melodie en C Blanc de Blancs Avize Grand Cru
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ Chardonnay 100%
ヴィンテージ:
N.V.
熟成:
36か月
ドサージュ:
6g/L

ソムリエのワイン解説

原料ブドウはコート・デ・ブラン3村からブレンド。アヴィーズ村のしっかりとした骨格、クラマン村のきめ細かくピュアなキャラクター、そしてオジェ村のふくよかさ。3つの村それぞれのテロワールがしっかりと表現された、ブラン・ド・ブランの魅力に溢れています。
洗練されたタイトなスタイルの中にスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長く楽しめます。シャンパーニュを何種類か揃えるパーティなら、一番最初にフレッシュに楽しみたい1本。THE CHAMPAGNEのシャンパーニュイベントでも、お客様をお迎えするウェルカムの1本目定番です!(シャンパーニュレヴュー担当:THE CHAMPAGNE 店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Le Brun Servenay

生産者の概要

コート・デ・ブランのフィネスと気品を体現するブラン・ド・ブランの名手。

3つのポイント

  1. 1933年にアヴィーズで創業したレコルタン・マニピュラン。アヴィーズ、クラマン、オジェ、マンシーに畑を所有。
  2. 樹齢50年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュ区画を多数所有、最古の畑は1910年頃の植樹。
  3. ブラン・ド・ブランの名手として高い評価、ワイン・アドヴォケイト初掲載時から「感銘を受けるシャンパーニュ」と評された。

生産者のこだわり

今こそ発見するべき造り手の一つだ。何よりも、大手メゾンの大量生産品を下回る価格で、これほどのブラン・ド・ブランを堪能できることは滅多にない。ブリュン・セルヴネイは、コート・デ・ブラン地区に樹齢50年を超える区画を多数所有することで、優れたテロワールを存分に余すところなく表現する。彼らはビオロジック栽培を採用してはいるが、それはあくまでも土地のミネラルを最大限にブドウが吸い上げられる環境を準備した結果に過ぎない。深く根を伸ばしたブドウが吸い上げたミネラルは堅牢で太く、切り込んでくるような酸を持った骨太なシャンパーニュとなる。地元のレストランと個人客が大部分を消費していたが、THE CHAMPAGNEが日本市場の公式代理店となった。THE CHAMPAGNEのお客様には、是非とも試して頂きたい1本だ。

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総合点:4.20(5件の評価)

Aquiro さん

投稿日時:2020/08/13 13:27:31

シャルドネの味がしました

シャンパンは、スティルと違う味わいかと思いましたけど、シャルドネの酸味が感じられました。さっぱりした味でした。ゴーヤーのから揚げのハーブ塩味が合いました。
2本目。うまい。これくらいの酸味があったほうがうまい。塩をかけた鳥のもも肉をあてにしました。

MW さん

投稿日時:2020/01/31 23:35:36

けっこう酸味が強い

ドザージュ量の割に、酸っぱいなという気がする。
香りはとても良い。暑い季節に再度味わってみたい。
リンゴと生ハムを食べながらだと良く合いました。

moukan1972♂ さん

投稿日時:2019/07/12 09:50:58

ブラン・ド・ブランで最初に好きになった1本

「極上のシャンパーニュ体験セット」で購入したが、過去の履歴消去前にマグナムでも購入済み。

NVだけでも5回は飲んでるが、いくら探してもクレマンでの代替は不可能。ノンマロなので果実味の出方が素っ気なく (生々しく) 、そこに「薄さ」「軽さ」を感じる飲み手もいるだろうが、酸とミネラルが主導する力強くもしなやかな味筋はまさにグラン・クリュならではのフィネスとエレガンス。小さな領域で色の明るい果実の花が凛と咲き誇るイメージ。

良いブラン・ド・ブランは温度が上がっても水っぽく感じないことが大事で、このクラスになると泡が弱まった翌日のコンディションを少し高めの温度でサーブすることで、逆にワインとしてのハイクオリティを窺い知ることができる。同じ価格帯のブルゴーニュ・ブランに勝ち目ナシ。

ぽんちー さん

投稿日時:2019/04/21 20:13:42

3年振りに飲むと・・

このシャンパーニュの良さが分かりました。

グランクリュらしい酸とミネラルの質感は、他ジャンルの泡では真似できないエレガントな味筋ですし、白黄色のお花と柑橘やりんご・洋梨の可憐な風味の佇まい

同じつくり手さんのミレジメはとにかくスケール大きかったですが、こちらのスタンダードはけして派手ではないものの凛とした佇まいで、リピートしたいです。

以下は、初めて飲んだときのコメントです。↓

レビューを一旦書いて投稿しようとしたら、ykさんとまんま一緒でした笑
淡麗だけでなく、果実感は洋梨もありますし、瓶内二次発酵の期間の長さから来る、ヨーグルト、はちみつ&シナモン感!
後は価格との釣り合いの捉え方ですが、探せばブランドブランドのクレマンでも、少しの部分で目をつぶれば代替できそうな泡があるかな・・・

yk さん

投稿日時:2019/03/19 16:55:32

最初の一本におススメ

アペリティフや前菜に最適。レモン、青りんご、洋ナシの次にヨーグルト、シナモン、ハチミツの香りが食欲をそそります。やや高い酸味ですが、まろやかさとクリーミーさもあり、カキやマグロのお刺身とも合いました。

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