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生産者の紹介
未踏の土着品種と信頼でスペインの今を紡ぐアバニコ
アバニコは、未だ全容が明らかにされていないスペインワインの多様性に光を当て、地域性と土着品種に根差した本質的な価値を追求するプロジェクトである。土地の個性と希少な品種を有するD.O.を選定し、世界的な評価を得る優良生産者の中から、強い信頼関係を築ける造り手のみを厳選。区画や樹齢の指定、醸造方法にまで踏み込んだ協業を通じ、テロワールと土着品種の個性が響き合うワインを生み出す。自社畑や醸造施設を持たないことで、余分なコストを排し、高いコストパフォーマンスを実現。毎年の品質も安定し、エル・ブジのソムリエも認める誠実なワインを届けている。中でも「D.O.トロ」では、フィロキセラを免れた古樹ティンタ・デ・トロを用いた『エテルヌム・ヴィティ』が注目され、自然な凝縮感と複雑さを備えた樽使いで、テロワールと品種の真髄を表現し、ワイン・アドヴォケイトのバリュー100にも選出された。
みんなのワインレビュー
エテルヌム・ヴィティ(スペイン トロ産赤750ml)
- ★
- 4.33
- 3件のレビューがあります
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良い香りがします
果実の甘い香りを程よいタンニンの渋みで抑えて素敵なバランスです。
スペインのワインということでアヒージョをアテに。
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成熟ワイン
ｽﾍﾟｲﾝ北西部、比較的寒冷な気候で出来たﾜｲﾝ。
濃厚で成熟されたﾜｲﾝ飲みごたえがあります。
しっかりした料理が良く合います。
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がつんと来る味
味が濃くがつんと来る感じ、酸味もあり果実味もある。2日目の方がまろやかで美味しかったです。
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