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生産者の紹介
ボーヌの美を追求する情熱の造り手、デイヴィッド・バターフィールド
カナダ・トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドは、ブルゴーニュを愛する両親の影響を受け、16歳で訪れたブルゴーニュの地でワイン造りへの情熱を決意した。ボーヌの醸造学校で学び、ドゥー・モンティーユやドメーヌ・ド・シャソルネイで研鑽を積んだ後、2004年にネゴシアンとして活動を開始し、2005年に自身のワインを初リリース。わずか2,400本の初ヴィンテージは、ムルソーの魅力を凝縮したようなアロマと滑らかな口当たりを備え、ボーヌのレストランで高い評価を受けた。ラベルに描かれる『B』は“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”を象徴し、ボーヌの美しさへの敬意と自身の信念を示している。テロワールのエネルギーを感じるワインを追求し続ける姿勢は、今後も進化を続けるバターフィールドの哲学を象徴している。
みんなのワインレビュー
★4月はフランスワインセール実施中★バターフィールド ブルゴーニュ ピノ・ノワール（仏ブルゴーニュ産赤750ml）
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- 1件のレビューがあります
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爽やか
ブルピノセットの1本。明るいルビー色。ミント系のハーブ。次第にイチゴ、アセロラ、プラム等赤系果実が目立ってくる。2時間後には紅茶。とにかく爽やかで美味く、冷しゃぶ（牛、豚。ポン酢と胡麻ダレ）と好相性。早目抜栓推奨。
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