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生産者の紹介
ジュヴレの丘で輝く4代目パスカル・ペルノー
ジュヴレ・シャンベルタンを中心に計7haの畑を所有するドメーヌ・ペルノーは、吟遊詩人と地元の城主によって1900年頃に創設され、4世代にわたり家族経営を継承する生産者である。現当主のパスカル・ペルノーはディジョン大学で醸造学と経営学を修め、ネゴシアンでの実務経験を経て家業を継承。ピノ・ノワールのみを手掛け、繊細でエレガントなスタイルを信条とし、抽出を抑えた長期マセラシオンと穏やかな樽熟成でテロワールを表現する。ジュヴレの丘中腹に位置する「アン・シャン」区画は、鉄分を含む赤い粘土土壌が広がり、日照に恵まれた特別な場所である。
みんなのワインレビュー
★今だけ25％OFF★ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・コート・ドール
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- 3.00
- 1件のレビューがあります
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コンパクトにまとまったブルピノ
酸味、渋味、果実味がコンパクトにまとまった感じ。
スケールは大きくないので長熟よりは5年くらいでサクッと飲みたい。普段のビストロで軽くいっぱいダレやめに◎
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