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★今ならボルドー全品ポイントアップ★シャトー・ポンテ・カネ ポーイヤック 1990年

※お届けするヴィンテージは1990年です。
  • ★今ならボルドー全品ポイントアップ★シャトー・ポンテ・カネ ポーイヤック 1990年
商品名(原語):
Ch. Pontet Canet Pauillac
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン56%, メルロー 37%, カベルネ・フラン7%
ヴィンテージ:
1990

★今ならボルドー全品ポイントアップ★シャトー・ポンテ・カネ ポーイヤック 1990年

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商品名(原語):
Ch. Pontet Canet Pauillac
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン56%, メルロー 37%, カベルネ・フラン7%
ヴィンテージ:
1990
ソムリエ 井黒 卓 近影

ソムリエ 井黒 卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ

プロフィール

このワインの一押しポイント

  • 独自の思想からくる、栽培と醸造のアプローチの違いがもたらす、並のシャトーとは一線を画す滑らかなテクスチャーと密度の高さ
  • 今のポンテ・カネと比較するのも面白い、優良年のクラシック・ポイヤック

1975年からテスロン家が保有するシャトーですが、当時は畑も荒れ果てており、沢山の植樹が必要でした。1994年からアルフレッド・テスロンが面倒を見るようになったのを契機に、二級シャトーと同等、または一級シャトーに近いクオリティのワインを創り出しています。

「私たちはワインメーカーではない。私たちはグローワー(ブドウ栽培家)だ」というように、ポンテ・カネは他のボルドー、ポイヤックに当てはまりません。ワインは畑から生まれるという考えの元、畑での努力を惜しまない。並のシャトーとは一線を画す滑らかなテクスチャーと密度の高さは、独自の思想からくる、栽培と醸造のアプローチの違いが大きく寄与しています。

81haの所有畑に、62%カベルネ・ソーヴィニヨン、32%メルロ、4%カベルネ・フラン、2%プティ・ヴェルドの植樹比率。平均樹齢は45年。深い砂利と粘土、石灰岩の土壌です。

ムートンの隣という好立地に畑はあり、ほとんど一枚畑なのも特徴のひとつです。この一枚畑は、シャトー側のカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられた区画、そして川側のメルロがより多く植えられた区画のふたつに大きく分けられ、そこからさらに92の小区画に分けて管理されます。

ポンテ・カネは格付けシャトーで初めてエコセールからオーガニック認証を得たシャトーでもあり、ビオディヴァンからもビオディナミ栽培の認証を受けています。2005年には完全にビオディナミになり、2007年を最後に完全に農薬散布なども廃止しています。

また馬での耕作を行っているシャトーでもあります。馬はトラクターに比べて軽く、同じところを踏まないという利点があり、畑に入ってみるとふわふわで柔らかい土をしています。トラクターの場合は、より重量があり同じ場所を通るため、土は押し固められ、こうはいきません。

醸造にいたっても、2017年から手作業でブドウを除梗する徹底ぶり。醸造容器の円錐形のコンクリートも畑の粘土から作ったというこだわりよう。利用する電気も畑の地熱からとっており、栽培も醸造もそれ以外も、とことん原点回帰しつつあります。

他のシャトーが最新の醸造設備やテクニックを使用するのに対し、ポンテ・カネは確実に反対方向に向かっています。全ての作業は手によって行うべき、という信念のもと、収穫や醸造を行っているのです。

1990年は優良年トリオ(1988(右岸)・1989(特に右岸、左岸も良)・1990)の最後。特に左岸が良く、1989年と比べると8-9月がより乾燥していて暑く収量も多かった年です。
現在とは異なるクラシック・ポイヤックといえる時代ですので、今のポンテ・カネと比較するのも面白いでしょう。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Ch. Pontet Canet

生産者の概要

「私たちはワインメーカーではない。私たちはグローワー(ブドウ栽培家)だ」

3つのポイント

  1. ワインは畑から生まれるという考えのもと、畑での努力を惜しまない。原点回帰するボルドーのビオディナミの第一人者
  2. 独自の思想からくる、栽培と醸造のアプローチの違いがもたらす、並のシャトーとは一線を画す滑らかなテクスチャーと密度の高さ
  3. 近年創り出すワインは二級シャトーと同等、または一級シャトーに近いクオリティ

生産者のこだわり

シャトー・ポンテ・カネの名前の由来は、メドックの知事でもあったジャン・フランソワ・ド・ポンテからきています。18世紀初頭にポイヤックにある畑を少しずつ増やしていったところ、カネという有名な区画を得たことから、名前と土地が合わさりポンテ・カネとなりました。

1975年からテスロン家が保有するシャトーですが、当時は畑も荒れ果てており、沢山の植樹が必要でした。1994年からアルフレッド・テスロンが面倒を見るようになったのを契機に、二級シャトーと同等、または一級シャトーに近いクオリティのワインを創り出しています。

「私たちはワインメーカーではない。私たちはグローワー(ブドウ栽培家)だ」と彼らは言います。 ポンテ・カネは他のボルドーのワイナリーとは考え/思想/理念が違い、ワインは畑から生まれるという考えの元、畑での努力を惜しまない。 並のシャトーとは一線を画す滑らかなテクスチャーと密度の高さは、独自の思想からくる、栽培と醸造のアプローチの違いが大きく寄与しています。

81haの所有畑に、62%カベルネ・ソーヴィニヨン、32%メルロ、4%カベルネ・フラン、2%プティ・ヴェルドの植樹比率。平均樹齢は45年。深い砂利と粘土、石灰岩の土壌です。

ムートンの隣という好立地に畑はあり、ほとんど一枚畑なのも特徴のひとつです。この一枚畑は、シャトー側のカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられた区画、そして川側のメルロがより多く植えられた区画のふたつに大きく分けられ、そこからさらに92の小区画に分けて管理されます。

ポンテ・カネは格付けシャトーで初めてエコセールからオーガニック認証を得たシャトーでもあり、ビオディヴァンからもビオディナミ栽培の認証を受けています。2005年には完全にビオディナミになり、2007年を最後に完全に農薬散布なども廃止しています。

また馬での耕作を行っているシャトーでもあります。馬はトラクターに比べて軽く、同じところを踏まないという利点があり、畑に入ってみるとふわふわで柔らかい土をしています。トラクターの場合は、より重量があり同じ場所を通るため、土は押し固められ、こうはいきません。

醸造にいたっても、2017年から手作業でブドウを除梗する徹底ぶり。醸造容器の円錐形のコンクリートも畑の粘土から作ったというこだわりよう。利用する電気も畑の地熱からとっており、栽培も醸造もそれ以外も、とことん原点回帰しつつあります。

他のシャトーが最新の醸造設備やテクニックを使用するのに対し、ポンテ・カネは確実に反対方向に向かっています。全ての作業は手によって行うべき、という信念のもと、収穫や醸造を行っているのです。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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  • セット商品は全て送料無料です。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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