ブリュノ・コラン ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・シジー 1992年(仏ブルゴーニュ産赤ワイン750ml)

生産者の紹介

シャサーニュ・モンラッシェ村のトップドメーヌとしてその名をとどろかせた『ミシェル・コラン=ドレジェ』。2003年を以て引退したミシェルは2004年に畑をふたりの息子フィリップ・コランとブリュノ・コランに分割して引き継ぎました。こちらは次男であるブリュノが受け継いで起こしたドメーヌです。

所有畑は約8ha、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバン、サントネ、マランジュ他コート・ド・ボーヌ地域南部のアペラシオンに点在して所有。特にシャサーニュ・モンラッシェではブランショ・ドゥシュ、ブードリオット、ショーメ、シュヌヴォット、マルトロワ、モルジョ、アン・レミリィ、ヴェルジェの8つのプルミエ・クリュに区画を有しています。

白ワインの醸造法ではコラン家に伝わるステンレスタンク発酵の中盤で樽に移し発酵を継続させるという手法を取っています。新樽率は村名で20%、プルミエ・クリュだと20-30％。
赤ワイン醸造は100％除梗、ピジャージュ無しのルモンタージュのみで抽出、12ヶ月間の樽熟成が基本。その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月寝かせてから瓶詰めをする手法を取っている。