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アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ デリエール・ラ・グランジュ 2009年

※お届けするヴィンテージは2009年です。
  • アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ デリエール・ラ・グランジュ 2009年
商品名(原語):
Chambolle Musigny Derriere la Grange / Amiot Servelle
評価:
アラン・メドー:89-92
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2009

アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ デリエール・ラ・グランジュ 2009年

税込 31,020円 送料について

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商品名(原語):
Chambolle Musigny Derriere la Grange / Amiot Servelle
評価:
アラン・メドー:89-92
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2009

ソムリエの解説

実はアミオ・セルヴェルは今注目の造り手で、何故かというとシャンボール村に本拠地を置く数少ない生産者だからです。シャンボールは元々は人口が300人ほどの村で、コート・ド・ニュイの中でも一番小さい村(正確に言えばヴージョの村の方が小さいかもしれませんが)。シャンボール・ミュジニーを造っている生産者はいても、ここにワイナリーを置いている生産者は非常に少ないんです。挙げるとなるとそれこそルーミエやヴォギュエがいますが、そういった意味でもシャンボールを代表する造り手の一人と言えます。
*ワインの熟成過程によって液面の低下及びラベルやキャップシール、コルクなどに傷や痛みが生じている可能性があります。
当店ではヴィンテージごとに基準を設け、その基準を超えている変化については別途記載をしております。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Amiot Servelle

生産者のこだわり

モレ・サン・ドニのドメーヌ・ピエール・アミオの3男として生まれたクリスチャン。元測量技師として働いていた彼が1980年からワイン造りを始めたきっかけは、セルヴェル家のエリザベスと結婚したことでした。代々女系家族だったセルヴェル家に婿入りしてからは、9年間義理の父と共にワイン造りをし、1990年からは一人でワイン造りをスタートしました。 現在シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長も務め、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっています。

実はアミオ・セルヴェルは今注目の造り手で、何故かというとシャンボール村に本拠地を置く数少ない生産者だからです。シャンボールは元々は人口が300人ほどの村で、コート・ド・ニュイの中でも一番小さい村(正確に言えばヴージョの村の方が小さいかもしれませんが)。シャンボール・ミュジニーを造っている生産者はいても、ここにワイナリーを置いている生産者は非常に少ないんです。挙げるとなるとそれこそルーミエやヴォギュエがいますが、そういった意味でもシャンボールを代表する造り手の一人と言えます。
最近新しいワイナリーをシャンボール・ミュジニーに作ったそうですが、そのデザインをしたのもルフレーヴやデュジャック、アルマン・ルソーの新しいワイナリーを作った人ということで、並みいるトップ生産者と同様のレベルの醸造設備でワイン造りを行っているというのも注目の点でしょう。

アミオ・セルヴェルのフラッグシップはレ・ザムルーズ。シャンボール・ミュジニーというとボンヌ・マールとミュジニーのグラン・クリュ、その二つを繋いだ間は全てプルミエ・クリュになっていますが、現在の格付けではなく、今の格付けの基礎を作ったラヴァル博士の1861年頃の格付けだと、今のものと微妙に違っているんです。例えば、レ・ザムルーズでもよく言われるのが、畑の上部と下部で全く異なるということ。実際に畑に行ってみると上部と下部の間には段差があって、同じ畑とされているのはおかしいでしょう、と言いたくなる場所もあります。

ラヴァル博士の格付けでは(ブルゴーニュ全体でも極一部のテット・ド・キュヴェの畑を除いて)最高の畑がプルミエ・クリュで、ボンヌ・マール、フュエ、レ・クラは当時同じくプルミエ・クリュ。そのまま続いていくとモレ・サン・ドニの現在のグラン・クリュの並びにある丘です。ミュジニーはまた違う丘で、シャンボール・ミュジニー村の北側にある谷がふたつの丘を分けているんです。ボンヌ・マールとミュジニーの味わいが違うというのは、単純に地理的に見ても違うということですね。
ラヴァル博士の格付けでミュジニーの部分を見ると、ミュジニーの続きでプルミエ・クリュになっている部分が細く伸びているのですが、そこが上部と下部で全く異なると言った、レ・ザムルーズの上部とシャルムの上部の区画です。つまり、これらの上部の区画はまさにグラン・クリュ相当だったということ。

アミオ・セルヴェルの持っているレ・ザムルーズとシャルムの区画はどちらも上部、最高の場所の畑です。これもまた、トップ生産者に名を連ねる理由のひとつと言えるでしょう。

美味しいワインギフト

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■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

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  • ・ワイン6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品550円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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