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シャトー・ラモット・ギニャール 2011年(限定生産フランス・ボルドー産貴腐ワイン750ml)

シャトー・ラモット・ギニャール 2011年(限定生産フランス・ボルドー産貴腐ワイン750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

バランスが良く、ドライなロゼワインです。

ソフトでフルーティーなロゼワインです。

きりっとシャープな印象のロゼワインです。

フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

コクがあり、深みが感じられるロゼワインです。

バランスの良い味わいのロゼワインです。

バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

バランスが良く、ドライな発泡性ワインです。

ソフトでフルーティーな発泡性ワインです。

きりっとシャープな印象の発泡性ワインです。

フレッシュで爽やかな発泡性ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな発泡性ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある発泡性ワインです。

コクがあり、深みが感じられる発泡性ワインです。

バランスの良い味わいの発泡性ワインです。

※お届けするヴィンテージは2011年です。

Chateau Lamothe Gignard Sauternesの関連カテゴリ

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商品名（原語）:

Chateau Lamothe Gignard Sauternes

タイプ・容量:

白ワイン (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

セミヨン 90%、ソーヴィニヨン・ブラン 5%、ミュスカデル 5%

ヴィンテージ:

2011

熟成:

バリック12-15ヶ月

アルコール度数:

14%

シャトー・ラモット・ギニャール 2011年(限定生産フランス・ボルドー産貴腐ワイン750ml)

レヴュー総合点：4.00

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商品名（原語）:

Chateau Lamothe Gignard Sauternes

タイプ・容量:

白ワイン (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

セミヨン 90%、ソーヴィニヨン・ブラン 5%、ミュスカデル 5%

ヴィンテージ:

2011

熟成:

バリック12-15ヶ月

アルコール度数:

14%

ソムリエの解説

貴腐ワインは「貴腐ブドウ」によって作られるワインです。貴腐＝腐った、と言う文字ですが、果実が単純に腐ったわけではありません。ある限定的な気候条件のもとだけで発生する「ボトリティス・シネレア」という菌(カビ)がブドウに付着。ブドウ果実中の水分だけを無くしてしまい、ブドウはまるで干しブドウのように枯れてしまう…。これが「貴腐」状態です。

この状態のブドウは、水分だけを失っている分果汁の濃縮度は高まり、極限まで高い糖度の果汁を持ったブドウができます。この僅かに残った甘い甘い果汁を搾って仕込むのが、「貴腐ワイン」。フランス語で「Pourriture noble(プリチュール・ノーブル)＝高貴に腐った」と言われ、つまり日本語の「貴腐」という一瞬目を疑う名称は、ちゃんと直訳された名称なんですね。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
焼きリンゴに蜂蜜をかけ、ほんの少しのスパイスをちりばめたような香り、極限まで凝縮された甘みと力強さ、そして貴腐ワイン独特の優しい酸味が口の中を一気に包み込みます。

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
この力と均衡してマリアージュできるのが、塩味と青カビの複雑味を兼ね備えたブルーチーズ、または同等の甘さとまろやかさを持つ、クリームを使ったスイーツ類など。ブルーチーズの個性的な香りは蜂蜜の香りに中和され、その独特の強い香りまでが心地よいものに変貌していきますよ。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
そして、貴腐ワインは冷蔵庫で充分に冷やして楽しむことをお勧めします(冷えが甘いと、甘さばかりが際立ち、大切な酸味がぼやけてしまいます。)また、酒質が強いので、数日に分けて飲んでも問題ありません。飲み残しにはコルクを再度挿して冷蔵庫へ。数日に分けて、食後に少しずつお楽しみくださいね。ソーテルヌが自宅にある間、毎日、至福の時間を味わえます…！