生産者の紹介
伝統と挑戦が息づくカルト・ブルネッロ
チェルバイオーナは、モンタルチーノの名門ビオンディ・サンティの影響を色濃く受け、1977年に元パイロットのディエゴ・モリナーリが創業したブルネッロのカルト的存在。ディエゴは知識ゼロから独学でワイン造りを学び、ビオンディ・サンティ由来のBBS11クローンを使用した畑で1981年に初ヴィンテージをリリースした。オーガニック栽培と木製発酵槽での自然醸造、徹底したセレクションで品質を守り、少量生産の希少性も相まって高い評価を得る。2015年、ディエゴの引退により新オーナーが引き継ぎ、2017年には「数値評価を拒否する」声明を発表。純粋なワインの美しさを伝える信念を今も大切にしている。
みんなのワインレビュー
チェルバイオーナ ロッソ N.V.(伊トスカーナ州産赤750ml)
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- 3.67
- 3件のレビューがあります
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食事に合わせるといいかも？
これだけで飲むとフレッシュさ？酸味？が立った感じですね。香りがいい
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万能？ 中庸？
液面からの香りはかなり豊かに感じられます。
結構香りが中庸な印象で近い印象のものの引き出しが無く表現が結構難しいです、ブルーベリー、チェリー、リコリスの香りでしょうか。 非常にアロマティックです。
ただ口に含むと思ったより香りの広がりは大きくないかな……？ といった印象です。
しかしながらこういうワインは個人的に辛い料理に合わせるのが好きです。
重すぎるワインですと辛い料理だと風味のパンチがワインに負けてしまうんですがこういったワインはちょうどいいので！
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NVワイン
ノンヴィンテージも良いなと思わせるワインでした。
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