貴腐ブドウから生まれるソーテルヌの極甘口白は、ボトリティス・シネレア菌によって水分を失い、干しブドウのように凝縮した果実から極めて甘く力強い果汁を搾り出して造られる。焼きリンゴに蜂蜜をかけ、スパイスをふんわり添えたような香りとともに、極限まで凝縮された甘味とやわらかな酸が口いっぱいに広がる。ブルーチーズやクリーム系スイーツとの相性は抜群で、一杯の中に至福のマリアージュが宿る。しっかり冷やして少量ずつ楽しめば、日々の余韻を豊かに彩る存在となる。

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商品名（原語）

Chateau Lamothe Gignard Sauternes

タイプ・容量

白ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

セミヨン 90%、ソーヴィニヨン・ブラン 5%、ミュスカデル 5%

ヴィンテージ

2011

熟成

バリック12-15ヶ月

アルコール度数

14%

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生産者の紹介

高台に輝く品格、ソーテルヌの名門

ソーテルヌ地区の2級格付けシャトーで、町の西側に位置し、シロン川を見下ろすアペラシオンで最も高い場所に畑を所有する名門。標高の利点を生かし、極上のブドウが育まれる。白い花やローストしたリンゴ、黄桃、ハチミツ、スパイスなど、芳醇で複雑な香りが広がり、凝縮した甘み、しっかりとしたストラクチャーが余韻を引き締める。繊細さと力強さを併せ持つ味わいは、ソーテルヌ2級シャトーとしての風格を感じさせる一本である。