マルク・コラン シャサーニュ・モンラッシェ マルゴ2021年

サントネーとシャサーニュ・モンラッシェの地に深く根ざし、白ワインの世界的名門として確固たる地位を築くマルク・コラン。彼らが追求する世界は、過度な樽香や肉厚さに頼ることのない、テロワール本来の姿をストレートに描き出す引き算の美学にあります。引き締まったミネラル表現で世界を魅了するこのドメーヌの顔とも言える村名キュヴェのマルゴは、複数の優良な区画から生まれる、シャサーニュの瑞々しさと気品が凝縮された傑作です。

歴史的な大霜に見舞われた2021年は、一般的なヴィンテージ評価としては一見、低く見られがちかもしれません。しかし、近年の猛暑型とは一線を画すこの涼しい気候こそが、繊細な味わいを好む愛好家を唸らせる「涼やかで美しい酸」をもたらしたのです。もぎたてのグリーンアップルやレモンの清々しい香りに、清涼感あるミネラルが重なり、若いうちから驚くほど素直で親しみやすい味わいが口中に広がるはずです。

温度は10-12℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型がその端正な輪郭を引き立てます。料理は、舌平目のムニエルを焦がしバターとレモンのソースで、あるいは繊細な鶏胸肉のクリーム煮など、素材のピュアさを生かした一皿がワインの美しい酸と見事に調和することでしょう。

一般的な評価では影に隠れがちな２０２１年ですが、その涼やかで美しい佇まいと綺麗な酸は、繊細な味わいを好む方々からむしろ絶賛されています。若いうちから硬さに悩まされず、素直に親しみやすい魅力を放つこのヴィンテージこそ、愛好家にとってまさに今が狙い目と言えるはずです。画一的な数値評価を超えた先にある、真の価値をお楽しみいただける一級品です。