シルヴァン・カティアール オート・コート・ド・ニュイ ダム・ユゲット2022年

ヴォーヌ・ロマネの頂点の一角に君臨し、今や世界中の愛好家が一本のボトルを巡って激しい争奪戦を繰り広げる孤高のドメーヌ、シルヴァン・カティアール。彼らの造る上位キュヴェは今や数十万円という天文学的な価格に高騰していますが、その神がかった天才の美学をダイレクトに体感できる奇跡的なワインが、このオート・コートの単一畑レ・ダム・ユゲットです。近年の温暖化によってポテンシャルが完全に覚醒したこの標高の高い銘醸区画は、今やブルゴーニュの最前線において最もエキサイティングなテロワールとして注目を集めています。

2022年は、完璧な気候が生み出した驚くほどピュアな果実味と、凛とした美しい酸が同居する近年の最高傑作ヴィンテージ。カティアールの真骨頂である、新樽を完璧に手なずけたシルキーな抽出がこの豊作のエネルギーと出会うことで、広域格という概念を完全に破壊するほどの驚異的なクラス感を見せています。

グラスに注いだ瞬間から、もぎたての黒カシスやダークチェリーの濃密なアロマに、高貴な紫のバラやスパイス、そして冷涼な高台由来の清々しいミネラルが爆発的に溢れ出します。温度は15-17℃。やや涼しめの温度から大きめのブルゴーニュ型グラスでスタートし、ゆっくりと温度が上がるにつれて開いていく、どこまでもクリーンな果実のエキスを愉しむのが至高の接し方です。その躍動感あふれる洗練は、鴨の胸肉のローストや、ポルチーニ茸を添えた肉料理と素晴らしいマリアージュを魅せるはずです。

単なる「格付け」の文字だけでワインの価値を測る画一的な視点を一度俯瞰してみれば、このボトルに宿る破格の風格に息をのむはずです。世界を震撼させるトップドメーヌの最新の進化を、最もジューシーで華やかな状態から愉しめる、これ以上ない贅沢な選択肢となるはずです。