生産者のこだわり

シャトー・カントメルルはジロンド川左岸上流のオー・メドック南部に位置する格付け5級シャトーです。しっかりとしたタンニンの骨格を持ちながら、品種の個性を存分に生かした果実味主体の味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとタンニン量の多さ、メルローのフルーティーさ、カベルネ・フランの堅くしまったタンニン、そしてプティ・ヴェルドの軽やかなスパイシーさがそれぞれうまく調合されています。
シャトー（城）といっても、このシャトーは中世のころは要塞でした。英仏百年戦争のころはイギリス側の領土としてフランスとの戦闘を繰り広げた地でもあります。その後フィロキセラやベト病の危機を乗り越え、デュルフォール家やデュボス家など様々な所有者を変遷しながら1981年にSMABTPという保険会社の所有となりました。その後その莫大な財力で大規模な設備投資が行われ、現在に至ります。
シリカと砂利が混じった土壌は適度に栄養分が少ない土地であるため、ブドウが懸命に力強く育ちます。これが若くても、熟成させても楽しめる豊富な果実味と、華やかな芳香につながっています。