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1855年の格付け当時、第一級シャトーに次いで取引価格が高かったため、ラベルに「王のワイン、ワインの王」と印字することを許された由緒正しきシャトーがメドック格付け2級のシャトー・グリュオ・ラローズである。グリュオ・ラローズが位置するサン・ジュリアンはポイヤックとマルゴーに挟まれており、グリュオ・ラローズはその両者の特徴を余すところなく表現しつつ、その高い海抜と砂利質土壌から力強く素晴らしいワインを生み出している。第二級シャトーの中で最大級の生産量を誇り、それ故に毎ヴィンテージ質が安定しているのも人気の一つ。ワインはエレガント且つ長期熟成にも耐えうる力強さを併せ持つ。美しい酸による均整の取れた豊かな味わいが特徴でマルゴー的な優雅さやしなやかさとポイヤック的な堅牢で重厚なスタイルがバランス良く調和している。
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シャトー・グリュオー・ラローズ サン・ジュリアン 1979年(仏ボルドー産赤750ml)
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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